1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

农产品食品检验员高级题库(+答案).docxVIP

农产品食品检验员高级题库(+答案).docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考
    1. 1、本文档共14页，可阅读全部内容。
    2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
    3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
    4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    5. 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    6. 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    7. 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    8. 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多

    农产品食品检验员高级题库(+答案)

    一、选择题

    1.食品中水分测定时，直接干燥法适用于（）食品中水分的测定。

    A.不含挥发性成分

    B.含挥发性成分

    C.易氧化

    D.易分解

    答案：A。直接干燥法是在一定温度和压力下，通过加热使食品中的水分蒸发，从而测定水分含量。该方法适用于不含挥发性成分的食品，因为如果食品中含有挥发性成分，在加热过程中这些挥发性成分也会挥发，导致测定结果偏高。而含挥发性成分、易氧化、易分解的食品不适合用直接干燥法，需要采用其他方法如减压干燥法等。

    2.下列哪种方法可用于测定食品中的蛋白质含量（）。

    A.酸碱滴定法

    B.高锰酸钾法

    C.凯氏定氮法

    D.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    梦梦文档专家 + 关注
    实名认证
    服务提供商

    专注于文案的个性定制，修改，润色等，本人已有15年相关工作经验，具有扎实的文案功底，可承接演讲稿、读后感、任务计划书、营销方案等多方面的 工作。欢迎大家咨询~

    咨询作者（9人已咨询） 已休息

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >