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2024年上半年大蒜市场行情分析

2024年春节过后，市场上大蒜价格种植面积最多的2021年的

起伏不定，现就其上半年的市场行情进702万亩相比，只减少了

行分析。3.14％；与近五年种植

2024年春节后，产地山东大蒜价面积最少的2022年的

格先涨后跌。2月下旬至3月上旬，产地586.49万亩相比，增加

山东大蒜价格呈现上涨态势，3月中旬了15.94％。一般来说，大

由涨转跌。3月13日，大蒜价格达到高蒜市场当期价格决定下期的

点，山东金乡产红皮中混级大蒜价格为种植面积，因此种植收益是影响大蒜播

9.8元/公斤，环比上涨42.03％，同比上种面积的根本原因。2023年夏收大蒜价

涨155.21％；3月19日，山东金乡产红皮格创近五年新高，种植户收益丰厚，每

中混级大蒜价格为9.1元/公斤，比3月13亩收益在4700元左右，同比增加，因而

日的价格下跌了7.14％，但环比仍上涨2023年秋播大蒜种植面积也同比增加。

13.75％，同比上涨138.22％。正因为2023年大蒜秋种面积增加，

业内人士分析称，大蒜属于金融属业内人士表示，未来大蒜行情仍有可能

性较强的农产品，市场对它预期行情的会出现“过山车”现象，价格下跌的概

变化会影响阶段性供需关系，从而左右率较大。

行情发展。现货交易市场上，大蒜存储供应方面，随着产地大蒜价格上

商看到大蒜价格上涨，惜售观望情绪减涨，存储商扭亏为盈，售货意愿逐步增

少，加大了市场供应量，导致市场上货强，市场供应量增加。需求方面，价格

源充足；而市场需求方面，前期因对大上涨持续一段时间后，采购商拿货意愿

蒜后市价格看涨，蒜商积极入市采购，逐渐降低，一方面是因为终端需求量减

导致市场需求量增加。少导致国内外批发市场经销商采购意愿

从总体种植面积来看，2023年全国下降，另一方面是弹性需求商家对高价

大蒜产地秋种面积出现增格的抵触。

长。山东、河南、河综上所述，大蒜价格继续上涨动力

北、江苏、云南秋播减弱，供过于求矛盾凸显，预计后期大

大蒜种植面积达蒜价格将会下滑。

679.96万亩，同

《江苏农业科技报》赵

摘编自作者：

比增加15.94％，（

种植面积为近五雪）

年次高