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油莎豆油份、水份近红外测定方法研究及初步应用

一、引言

随着科学技术的进步和检测技术的发展，对油脂及其附属品质量进行准确快速的检测变得越来越重要。其中，油莎豆作为优质的食用植物油来源，其油脂含量和水分的测定是确保其质量的关键指标。近红外光谱技术因其具有非破坏性、高效率和准确性等特点，被广泛应用于各种物质含量的检测中。因此，本论文将着重研究近红外测定方法在油莎豆油份和水份的检测上的应用及初步研究。

二、油莎豆简介

油莎豆是一种常见的食用植物，含有丰富的油脂和蛋白质。其油脂成分的含量和质量是评价其品质的重要指标。而水份的含量则直接影响油莎豆的储存和加工过程。因此，对油莎豆油份和水份的准确测定，对于