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2025年《中华人民共和国食品安全法》知识竞赛试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.新修订的《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2015年10月1日

B.2016年1月1日

C.2024年1月1日

D.2025年1月1日

答案：D。《中华人民共和国食品安全法》必威体育精装版修订后自2025年1月1日起施行。

2.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.普通员工

B.食品安全管理人员

C.主要负责人

D.质量控制人员

答案：C。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

3.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律、法规和食品安全标准

B.企业食品安全管理制度

C.行业协会要求

D.企业上级主管部门要求

答案：A。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

4.食品生产经营许可的有效期为（）年。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：D。食品生产经营许可的有效期为5年。

5.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险评估

B.营养评价

C.质量检验

D.口感测评

答案：A。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

6.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.2年

B.3年

C.5年

D.终身

答案：C。被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

7.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.一年，二年

C.六个月，二年

D.一年，三年

答案：C。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

8.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

答案：B。食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于六个月。

9.网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）。

A.按份责任

B.补充责任

C.连带责任

D.不承担责任

答案：C。网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。

10.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.产品规格

B.产品价格

C.疾病预防、治疗功能

D.产品产地

答案：C。食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

11.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除（）。

A.食品安全隐患

B.生产设备故障

C.员工操作失误

D.环境卫生问题

答案：A。食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

12.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合（）。

A.出口国食品安全标准

B.国际食品安全标准

C.我国食品安全国家标准

D.合同约定的标准

答案：C。进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。

13.对依照《中华人民共