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控油控盐健康知识课件

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目录

01

控油控盐的重要性

02

油盐摄入标准

03

控油控盐的饮食策略

04

控油控盐的实践指南

05

控油控盐的误区解析

06

控油控盐的推广与教育

控油控盐的重要性

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01

健康饮食的必要性

合理控制油盐摄入有助于降低高血压、心脏病等慢性疾病的风险。

预防慢性疾病

健康饮食习惯有助于保持适宜体重，预防肥胖及其引发的健康问题。

维持理想体重

均衡摄入各类营养素，可以增强身体免疫力，减少疾病发生的机会。

增强免疫力

控油控盐对健康的影响

减少盐分摄入有助于降低血压，预防高血压及其引发的心脑血管疾病。

预防高血压

减少油炸食品和高脂肪食物的摄入有助于控制体重，预防肥胖及其相关疾病。

减少肥胖几率

控制油脂摄入可减少动脉粥样硬化的风险，从而降低心脏病的发病率。

降低心脏病风险

高油盐饮食的潜在风险

增加心血管疾病风险

长期高盐饮食可导致血压升高，增加心脏病和中风的风险。

引发肥胖问题

影响肾脏健康

过量摄入钠盐会加重肾脏负担，长期可能引发或加剧肾脏疾病。

高油食物往往热量密度高，长期摄入过多可导致体重增加，引发肥胖。

诱发糖尿病

高油盐饮食可能导致胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的发病风险。

油盐摄入标准

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02

每日推荐摄入量

根据健康指南，成年人每日食盐摄入量不应超过5克，以预防高血压等疾病。

01

儿童的食盐摄入量应根据年龄和体重调整，一般建议不超过成人量的一半。

02

成年人每日食用油摄入量推荐为25-30克，以维持健康饮食平衡。

03

孕妇、运动员或有特殊健康状况的人群，需根据医生建议调整油盐摄入量。

04

成人每日食盐摄入量

儿童每日食盐摄入量

成人每日食用油摄入量

特殊人群摄入量调整

不同人群的摄入差异

儿童和青少年处于成长发育阶段，需适量摄入油盐以满足身体需求，但应避免过量。

儿童与青少年

老年人代谢减慢，应减少油盐摄入，预防高血压和心血管疾病。

老年人

成年人的油盐摄入应根据日常活动量和健康状况调整，保持在推荐范围内。

成年人

运动员和体力劳动者因能量消耗大，可适当增加油盐摄入，以补充流失的电解质。

运动员与体力劳动者

01

02

03

04

食品标签解读

01

通过食品包装上的营养成分表，可以了解食品中油盐的具体含量，帮助控制日常摄入量。

02

食品标签上的每日参考摄入量（%DV）是根据一般成年人的需求设定的，有助于评估食品的健康程度。

03

食品标签上的成分列表会列出所有成分，包括那些可能含有油盐的添加剂，如“钠”或“脂肪酸”。

查看营养成分表

理解每日参考摄入量

识别隐藏的油盐

控油控盐的饮食策略

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03

选择低脂低盐食品

选择食品时仔细查看营养成分表，挑选低钠和低脂肪含量的产品，避免高盐高脂陷阱。

阅读食品标签

01

多食用新鲜蔬菜、水果和全谷物，这些天然食材本身含盐量低，有助于控制整体盐分摄入。

增加天然食材

02

加工食品往往含有较多的盐分和油脂，减少这类食品的摄入，有助于实现低脂低盐的饮食目标。

减少加工食品

03

用香草和香料替代盐和高脂调味品，如使用迷迭香、百里香等，增加食物风味，减少盐分和油脂的使用。

使用香草和香料

04

烹饪方法的调整

使用蒸、煮代替煎炸

蒸和煮的烹饪方式能够减少油脂的使用，保留食物的原汁原味，有助于控制油盐摄入。

采用烤、炖等烹饪技巧

烤和炖的烹饪方法能够使食物更加入味，同时减少额外的油脂添加，适合控油控盐的饮食策略。

选择低钠调味品

增加香草和香料

使用低钠酱油、低钠盐等调味品，可以在不牺牲风味的同时减少钠的摄入量。

通过使用香草和香料来增加食物的风味，减少对盐和油的依赖，使饮食更加健康。

食品加工与保存技巧

在购买加工食品时，应选择钠含量低的产品，如低钠酱油或无盐调味料，以减少盐分摄入。

选择低钠食品

用香草、香料和柠檬汁等天然调味品替代盐和高钠调味料，增加食物风味同时控制盐分。

使用天然香料

采用蒸、煮、炖等低温烹饪方法，可以减少油脂的使用，同时保留食物的营养成分。

低温烹饪技术

合理使用冰箱冷冻功能，将食物快速冷冻保存，可以延长食品新鲜度，减少加工时的油盐添加。

食品冷冻保存

控油控盐的实践指南

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04

日常饮食的调整建议

在购买加工食品时，应选择钠含量低的产品，减少食盐摄入，预防高血压。

选择低钠食品

烹饪时使用定量油壶控制油量，或采用蒸、煮、烤等少油烹饪方法，降低油脂摄入。

烹饪时减少油量

用全谷物替代精制谷物，如用糙米代替白米，增加膳食纤维，有助于控制体重和血压。

增加全谷物摄入

每日摄入足够的新鲜蔬菜和水果，它们富含钾和其他营养素，有助于平衡体内钠水平。

多吃新鲜蔬果

外出就餐的注意事项

在点菜时优先选择蒸、煮、炖等烹饪方式的菜品，避免油炸和高盐食品。