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连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系风险预警机制研究报告.docx

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    连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系风险预警机制研究报告模板

    一、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系风险预警机制研究报告

    1.1餐饮行业概述

    1.2食品安全风险因素分析

    1.2.1原料采购

    1.2.2加工制作

    1.2.3储存运输

    1.2.4销售服务

    1.3食品安全风险评估方法

    1.4食品安全风险预警机制构建

    1.4.1建立食品安全信息共享平台

    1.4.2设立食品安全风险评估小组

    1.4.3制定食品安全应急预案

    1.4.4加强食品安全监管

    二、连锁餐饮食品安全风险评估体系构建

    2.1食品安全风险评估框架设计

    2.2食品安全风险评估要素识别

    2.2.1原料管理

    2.2.

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