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2025年调酒师职业技能大赛食品安全与卫生知识试卷.docx

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    2025年调酒师职业技能大赛食品安全与卫生知识试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全与卫生基本知识

    要求：请根据食品安全与卫生的基本知识，回答以下问题。

    1.食品安全是指什么？

    A.食品在储存、运输、加工、销售等环节中的安全

    B.食品在食用过程中的安全

    C.食品在生产过程中的安全

    D.食品在包装、运输、储存等环节中的安全

    2.食品卫生是指什么？

    A.食品在加工、储存、运输、销售等环节中的卫生

    B.食品在食用过程中的卫生

    C.食品在生产过程中的卫生

    D.食品在包装、运输、储存等环节中的卫生

    3.食品安全与卫生的关

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