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国际食品安全标准对接考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对国际食品安全标准的掌握程度，检验考生是否能将所学知识应用于实际工作中，以确保食品安全，保障消费者健康。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.国际食品安全管理体系（HACCP）的核心原则不包括以下哪项？

A.识别关键控制点

B.建立食品安全危害预防措施

C.实施全面质量管理体系

D.定期验证和审核

2.食品安全风险分析的第一步是：

A.识别风险

B.评

该用户很懒，什么也没介绍

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