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关于开展“地下饭堂”问题专项整治工作自查报告

为深入贯彻落实相关政策要求，切实加强食品安全监管，维护社会公共安全和人民群众身体健康，我单位积极开展了“地下饭堂”问题专项整治工作。通过全面自查自纠，现将有关情况报告如下：

一、工作背景及目标

“地下饭堂”通常指未取得相关经营许可、卫生条件不达标、存在食品安全隐患的非法餐饮场所。这些场所往往隐藏在居民楼、老旧厂房等隐蔽区域，难以被监管部门发现。其经营活动不仅违反了食品安全法律法规，还可能导致食物中毒等食品安全事故，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全。

本次专项整治工作的目标是全面排查辖区内“地下饭堂”的存在情况，依法取缔非法经营的“地下饭堂”，规范餐饮市场秩序，提升食品安全保障水平。同时，通过整治工作，建立健全长效监管机制，防止“地下饭堂”问题反弹，营造安全、健康的餐饮消费环境。

二、自查工作开展情况

（一）组织动员阶段

为确保专项整治工作顺利开展，我单位成立了以主要领导为组长的“地下饭堂”问题专项整治工作领导小组，明确了各成员的职责分工。制定了详细的自查工作方案，明确了整治工作的目标、任务、步骤和时间节点。组织召开了专项整治工作动员会议，传达了上级有关文件精神，对整治工作进行了全面动员和部署。

（二）宣传发动阶段

充分利用多种宣传渠道，广泛宣传“地下饭堂”的危害和专项整治工作的重要意义。通过社区公告、微信公众号、宣传海报等形式，向居民普及食品安全知识和相关法律法规，提高居民的食品安全意识和自我保护能力。鼓励居民积极举报“地下饭堂”的线索，形成全社会共同参与整治的良好氛围。

（三）全面排查阶段

组织执法人员对辖区内的居民楼、老旧厂房、商业街等重点区域进行了拉网式排查。重点检查餐饮场所是否取得食品经营许可证、从业人员是否持有健康证明、食品原材料采购是否规范、加工操作过程是否符合卫生要求等情况。对排查中发现的疑似“地下饭堂”，进行了详细登记，并逐一核实其经营情况。

在排查过程中，我们充分发挥社区网格员的作用，让他们协助执法人员开展排查工作。社区网格员对本社区的情况比较熟悉，能够及时发现一些隐蔽的“地下饭堂”线索。同时，我们还与公安、城管等部门建立了联动机制，加强信息共享和协作配合，形成了整治工作的合力。

（四）集中整治阶段

对排查中发现的非法“地下饭堂”，依法下达了责令整改通知书，要求其立即停止经营活动，并限期办理相关经营许可手续。对拒不整改或整改后仍不符合要求的“地下饭堂”，依法予以取缔。在整治过程中，我们坚持严格执法与教育引导相结合的原则，向经营者宣传食品安全法律法规和相关政策要求，让他们认识到非法经营的危害性，主动配合整治工作。

同时，我们还加强了对合法餐饮场所的监管力度，督促其严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。对存在食品安全隐患的餐饮场所，责令其限期整改，并进行跟踪复查，确保整改到位。

（五）巩固提升阶段

为防止“地下饭堂”问题反弹，我们建立了长效监管机制。一是加强日常巡查，定期对辖区内的餐饮场所进行检查，及时发现和处理新出现的“地下饭堂”问题。二是加强与社区的沟通协作，充分发挥社区的监督作用，鼓励社区居民对“地下饭堂”进行举报。三是加强宣传教育，定期组织开展食品安全知识宣传活动，提高居民的食品安全意识和自我保护能力。

三、自查发现的问题及整改情况

（一）发现的问题

1.无证经营问题突出：在排查过程中，我们发现部分“地下饭堂”未取得食品经营许可证，擅自从事餐饮经营活动。这些“地下饭堂”大多规模较小，经营场所隐蔽，卫生条件较差，存在较大的食品安全隐患。

2.从业人员健康管理不到位：一些“地下饭堂”的从业人员未按规定进行健康体检，未取得健康证明。部分从业人员缺乏必要的食品安全知识和卫生意识，在加工操作过程中存在不规范行为，如未戴口罩、未洗手等。

3.食品原材料采购不规范：部分“地下饭堂”的食品原材料采购渠道不明，未严格执行索证索票制度。一些食品原材料来源无法追溯，质量无法保证，存在使用过期、变质食品的情况。

4.加工操作过程不符合卫生要求：一些“地下饭堂”的加工操作场所狭小、拥挤，卫生条件差，缺乏必要的卫生设施和设备。食品加工过程中存在生熟不分、交叉污染等问题，餐具、厨具清洗消毒不彻底。

5.监管难度较大：“地下饭堂”往往隐藏在居民楼、老旧厂房等隐蔽区域，难以被监管部门发现。部分经营者为逃避监管，采取灵活多变的经营方式，如只在特定时间段经营、不挂招牌等，给监管工作带来了一定的难度。

（二）整改情况

针对自查发现的问题，我们采取了以下整改措施：

1.加强宣传教育：通过举办食品安全知识培训班、发放宣传资料等形式，加强对餐饮从业人员的食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和卫生意识。同时，向居民宣传“地下饭堂”的危害，引导居民选择合法、正规的餐饮