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糖厂实习个人总结

《糖厂实习个人总结》

在[糖厂名称]的实习生活已经结束，通过这段宝贵的实习经历，我在专业知识、实践技能和职业素养等方面都取得了显著的成长。以下是我对这次实习的全面总结：

一、实习目的

1.理论与实践相结合

将在学校学到的制糖相关的理论知识，如甘蔗制糖工艺流程、化学原理等，运用到实际的生产操作中，加深对专业知识的理解。

2.熟悉生产流程

深入了解糖厂从原料甘蔗的接收、预处理、压榨、澄清、蒸发、结晶到分蜜等一系列完整的制糖生产流程，明确各个环节的操作要点和相互关系。

3.培养职业素养

体验职场环境，了解企业的规章制度和企业文化，培养团队协作能力、沟通能力、问题解决能力等职业素养，为未来的职业发展奠定基础。

二、实习单位及岗位介绍

1.实习单位

[糖厂名称]是一家具有悠久历史和丰富制糖经验的企业，拥有先进的制糖设备和技术，产品质量在行业内具有较高的声誉。

2.实习岗位

我主要在生产车间实习，跟随不同的生产小组，参与到各个生产环节的操作和监控中，包括压榨车间、澄清车间和结晶车间等。

三、实习内容及成果

（一）实习初期：学习基础知识与安全规范

1.入职培训

实习初期，参加了糖厂组织的入职培训。培训内容涵盖了糖厂的基本概况、组织架构、企业文化，以及制糖生产过程中的安全注意事项。通过培训，我对糖厂有了初步的整体认识，深刻认识到安全生产在制糖生产中的重要性。

2.车间参观与讲解

在培训师的带领下，深入各个车间进行参观。车间的技术人员详细讲解了每个车间的设备布局、工艺流程和操作原理。例如，在压榨车间，我看到了庞大的甘蔗压榨机组，了解到甘蔗如何通过一系列的压榨辊逐步被榨出蔗汁；在澄清车间，明白了蔗汁是如何通过加入石灰乳等化学药剂进行澄清处理，去除杂质的。

（二）实习中期：参与生产操作与流程监控

1.压榨车间操作

-在压榨车间实习期间，我协助工人进行甘蔗的卸料和输送工作。通过操作输送带控制装置，确保甘蔗能够均匀、连续地进入压榨机。这一过程需要密切关注甘蔗的进料速度和压榨机的运行状态，避免出现堵塞或过度压榨的情况。

-学习了压榨机的日常维护和简单故障排查。例如，定期检查压榨辊的磨损情况，及时更换磨损严重的部件，以保证压榨效果。在一次压榨机出现轻微震动的情况下，我在师傅的指导下，检查发现是其中一个螺栓松动，经过紧固后，压榨机恢复了正常运行。

2.澄清车间监控

-参与了澄清车间的化学药剂添加和蔗汁澄清过程的监控工作。准确按照工艺要求，使用计量设备添加石灰乳、磷酸等化学药剂，并通过观察蔗汁的颜色、透明度和pH值等指标，判断澄清效果。

-在监控过程中，我学会了使用各种检测仪器，如pH计、浊度仪等。当蔗汁的澄清度出现波动时，我能够及时分析可能的原因，如化学药剂添加量的变化、蔗汁流量的不稳定等，并与技术人员共同调整操作参数，确保澄清后的蔗汁质量符合要求。

3.结晶车间工作

-在结晶车间，我主要负责协助结晶罐的操作和维护。学习了如何控制结晶罐的温度、真空度和搅拌速度等参数，以促进蔗糖的结晶过程。通过观察结晶罐内的晶体生长情况，及时调整操作条件，防止晶体结块或形成伪晶。

-参与了结晶罐的清洗和维护工作。在每次结晶过程结束后，按照严格的清洗程序，使用热水、酸碱溶液对结晶罐进行清洗，以去除罐壁上残留的蔗糖晶体和杂质，保证下一次结晶过程的顺利进行。

（三）实习后期：数据分析与问题解决

1.生产数据收集与分析

在实习后期，我开始参与生产数据的收集和分析工作。每天收集各个车间的生产数据，如甘蔗处理量、蔗汁纯度、成品糖产量等，并使用Excel等工具进行数据分析。通过对数据的分析，我能够发现生产过程中的一些潜在问题和规律。例如，通过分析不同批次甘蔗的处理量和成品糖产量之间的关系，发现当甘蔗的含糖量较低时，需要适当调整生产工艺参数，以提高成品糖的产量和质量。

2.问题解决与改进措施

在实习过程中，遇到了一些生产问题。例如，在蒸发车间，由于蒸汽供应不稳定，导致蒸发效率下降。针对这一问题，我与车间的技术人员一起进行了深入的调查和分析。我们发现是蒸汽管道的部分阀门存在泄漏现象，导致蒸汽压力损失。经过及时维修和更换阀门，蒸汽供应恢复稳定，蒸发效率得到了显著提高。

四、实习收获

（一）专业知识与技能

1.制糖工艺的深入理解

通过亲身参与制糖生产的各个环节，我对甘蔗制糖的工艺流程有了更加深入、系统的理解。从甘蔗的原料特性到最终成品糖的质量控制，每一个环节都有了清晰的认识，这使我在制糖领域的专业知识得到了极大的丰富。

2.实践操作能力的提升

掌握了一系列制糖生产设备的操作技能，如压榨机、澄清设备、结晶罐等的操作和维护。能够熟练使用各种检测仪器对生产过程中的物料进行检测和分析，并且能够根据检测结果及时调整生