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1 食品专业测试题—食品防护部分含答案-2.docxVIP

1 食品专业测试题—食品防护部分含答案-2.docx

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    序号

    题型

    题目：

    正确答案

    答案A

    答案B

    答案C

    答案D

    1

    单选题

    食品防护的主要目的是为了

    C

    增加食品口感

    保持食品的营养成分

    防止食品被故意污染

    延长食品保质期

    2

    单选题

    食品防护计划的核心目标是

    B

    防止意外污染

    防止蓄意破坏或故意污染?

    提升生产效率

    降低运输成本

    3

    单选题

    食品防护演练的最低频率应为：

    C

    A.每月一次

    B.每季度一次

    C.每年一次?

    D.每两年一次

    4

    单选题

    以下属于食品防护“脆弱性”分析内容的是：

    B

    A.原料采购成本

    B.厂区外围监控覆盖率?

    C.员工考勤记录

    D.产品包装颜色

    5

    单选题

    厂区外来车辆进入时，安保人员的职责包括：

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