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潍坊市消费者食品营养标签使用行为的多维度解析与影响因素探究.docx

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    潍坊市消费者食品营养标签使用行为的多维度解析与影响因素探究

    一、引言

    1.1研究背景与意义

    1.1.1研究背景

    在经济飞速发展、居民生活水平显著提高的当下，人们的饮食结构发生了巨大的变化，预包装食品的市场份额逐步扩大。与此同时，肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的发病率也呈上升趋势，这些疾病与人们的日常饮食息息相关。随着大众健康意识的逐步提升，对食品的营养和健康愈发关注，食品营养标签作为提供食品营养信息的重要载体，其重要性日益凸显。

    食品营养标签是预包装食品标签的关键组成部分，它以直观的方式向消费者展示食品中的营养成分、含量以及营养声称等信息，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素

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