食品安全主题教育——主题班会课件.pptxVIP

食刻牢记安全你我食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

罐头食品水果罐头在加工时，为保持色泽和口感，会添加大量白砂糖，且水果中的维生素等营养成分在加工过程中大量流失。例如一罐300克的黄桃罐头，含糖量可达50-60克。肉类罐头则通常含有较高盐分，还可能因加工产生一些有害物质。长期食用罐头食品，易导致血糖升高、营养不均衡，增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）薯片以土豆为原料，经过高温油炸制成。高温油炸过程不仅使土豆中的营养成分被破坏，还会产生丙烯酰胺这种致癌物。而且薯片为增加风味，添加大量盐和调味料，每100克薯片的盐分含量可达1-2克，热量高达500-600千卡。经常食用薯片，会因高热量、高盐分摄入，导致肥胖、高血压等问题，危害身体健康。

辣条辣条制作环境往往卫生条件差，在加工过程中，为增添风味和色泽，加入大量辣椒、色素、香精以及多种食品添加剂。其生产原料多为面粉或豆皮，本身营养成分有限。大量食用辣条，易刺激肠胃，引发胃痛、腹泻等胃肠道疾病，且添加剂长期积累在体内，可能干扰人体正常生理功能，影响身体健康。

果脯蜜饯果脯蜜饯在加工时，为延长保质期、改善口感，需用大量白砂糖腌制，还会添加色素、防腐剂等。像蜜枣，每100克含糖量可能超60克。长期食用，高糖摄入易导致血糖波动，增加肥胖、糖尿病风险，且添加剂可能对肝脏、肾脏等器官造成损害，影响身体正常代谢。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

控制油炸温度合适的油炸温度至关重要。大多数食材适宜在160-180℃的油温下油炸。温度过高，食物易焦糊，产生丙烯酰胺等致癌物；温度过低，食物吸油过多，不仅热量大幅增加，口感也欠佳。可使用油温计精准测量油温，像炸薯条，将油温控制在170℃左右，炸出的薯条金黄酥脆且相对健康。

规范油炸时长严格控制油炸时间，根据食材的大小、厚度合理调整。以炸鸡翅为例，中等大小的鸡翅需油炸8-10分钟，确保内部熟透，同时避免因油炸时间过长导致外皮过度焦糊。油炸时间过短，食物可能未熟透，存在细菌、寄生虫等安全隐患；过长则营养流失且有害物质增多，所以精准把控时长能保障油炸食品的安全与品质。

合理运用防护措施油炸时，使用深油炸锅并配备锅盖，减少热油飞溅，防止烫伤。操作人员应穿戴长袖衣物、围裙和防护手套，保护自身安全。此外，厨房要保持良好通风，及时排出油炸过程中产生的油烟，降低有害物质在空气中的浓度，营造安全的烹饪环境。

妥善处理油炸食品油炸后的食品应放置在有吸油纸的容器上，吸去多余油脂，减少油脂摄入。避免将油炸食品长时间暴露在空气中，以防微生物污染。若需储存，待食品冷却后，用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏，但冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前充分加热，确保食品安全。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

二氧化碳影响消化功能碳酸饮料中的二氧化碳在进入人体后，会迅速释放，产生饱腹感。这种饱腹感会影响正常进食，减少其他富含营养食物的摄入，导致营养不均衡。而且，二氧化碳还会刺激胃酸分泌，扰乱胃肠道的酸碱平衡。长期大量饮用碳酸饮料，胃酸过度分泌，可能引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

色素添加剂潜在危害为了使碳酸饮料呈现出诱人的色泽，往往会添加多种人工合成色素，如焦糖色、亮蓝、诱惑红等。这些人工色素大多通过化学合成方法制备，部分色素在生产过程中可能混入重金属杂质，长期摄入可能对人体健康造成潜在危害。一些研究表明，某些人工色素可能会影响儿童的神经系统发育，导致注意力不集中、多动等行为问题。

香精香料影响味觉感知碳酸饮料中的香精香料用于赋予其独特的风味，但长期食用含大量香精香料的饮料，会影响人体味觉感受器的敏感度。经常饮用碳酸饮料，会使味觉逐渐适应这种浓烈、人工调配的味道，从而对天然食物的清淡味道变得不敏感。

咖啡因带来健康隐患部分碳酸饮料中含有咖啡因，如可乐型碳酸饮料。适量摄入咖啡因可能会带来短暂的提神效果，但过量摄入则会引发诸多健康问题。咖啡因具有兴奋中枢神经系统的作用，长期大量饮用含咖啡因的碳酸饮料，可能导致失眠、焦虑、心悸等症状。此外，咖啡因还会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡患者的病情。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

材质安全标准食品包装材料必须无毒、无害，不会对食品造成污染。直接接触食品的塑料包装，如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）材质，需符合相应的成型品卫生标准，像《GB9687－1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》《GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》