2024年全国公共营养师之二级营养师考试高频题（详细参考解析).pdfVIP

全国公共营养师考试重点试题精编

注意事项：

1.全卷采用机器阅卷，请考生注意书写范：考试时间为120分钟。

口卜

2.在作答前，考生请将自己的学校、姓名、班级、准考证号涂写在试卷和答

题卡定位置。

3.部分必须使用2B铅笠填涂；非选择题部分必须使用黑色签字笆书写，字体

工整，笔迹清楚。

4,请按照题号在答题卡上与题目对应的答题区域内范作答，超出答题区域

书写的答案无效：在草稿纸、试卷上答题无效。

密

封参（考答案和详细解析均在试卷末尾）

线

一、选择题

1、毕脱斑的形成是由于（）。

A.核黄素缺乏

B.硫胺素缺乏

C.体内脂质过多

D.维生素A摄入不足

2、以下说法不符合安全运动条件的是（）。

A.一开始不要做剧烈的运动

!B.炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

ic.水分的补给要充足

；D.身体不适时要休息

i3、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚

-1度的测量。

凶右肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨（）处。

变量A.下角下方1cm

；B.F角下方2cm

C.上角下方1cm

iD.上角下方2cm

4、RNI是以下列哪项为基础制定的（）。

A.AI

B.UL

C.RAI

D.EAR

恬

5、下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。

A.虫卵污染

B.致病菌污染

C.农药残留

D.生活污水污染

6、分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。

A.7

B.5

C.6

D.4

7、维生素C参与的还原作用不包括（）。

A.促进抗体形成

B.促进有机药物或毒物羟化解毒

C.促进铁吸收

D.促进四氢叶酸形成

8、每FI蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代产生的内生水约为（）mlo

A.1200

B.1000

C.300

D.100

9、（）是前萄糖耐量因子的组成部分。

A.铭

B.铜

C.I铁

D.锌

10、下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。

A.全麦

B.大豆

C.牛肉

D.花生

11、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（）o

A.平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C.宝塔各层位置和面积不同，在一定程度.上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

12、有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（