常见食物怎样引发食源疾病.pptx

常见食物引发食源疾病汇报人：PPT定制LOGO定制【奕图网】

CONTENTS目录01食物种类与食源疾病02食源疾病的传播途径03食源疾病的预防措施04食源疾病的诊断与治疗05食源疾病的公共卫生应对

食物种类与食源疾病01

易引发疾病的常见食物未煮熟的肉类食用未煮熟的牛肉、猪肉等肉类可能导致沙门氏菌感染，引起食物中毒。生食海鲜生食或未充分煮熟的海鲜，如生鱼片、贝类，易引发诺如病毒或寄生虫感染。变质食物食用过期或变质的食品，如发霉的坚果或变味的罐头，可引起细菌性食物中毒。未洗净的蔬菜蔬菜若未彻底清洗，可能携带大肠杆菌等病原体，食用后可能导致肠道疾病。

食源疾病的类型细菌性食源疾病例如沙门氏菌和大