DB31T 208-2025 蔬菜包装技术规范.docxVIP

ICS67.080.20

CCSB31

31

上 海 市 地 方 标 准

DB31/T208—2025

代替DB31/T208—2014

蔬菜包装技术规范

Technicalspecificationforvegetablepackaging

2025-07-03发布 2025-11-01实施

上海市市场监督管理局 发布

DB31/T208—2025

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目 次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 1

质量安全 1

感官品质 2

从业人员 2

设施设备 2

环境卫生 2

5包装要求 2

材料 2

规格 2

方式 2

检查 3

6保鲜处理 3

7循环利用 3

8信息追溯 4

包装标签 4

信息记录 4

附录A（资料性）蔬菜包装方式、外观及适用场景 5

附录B（资料性）蔬菜适宜保鲜温度、相对湿度及适用场景 6

参考文献 7

I

II

II

1

1

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB31/T208—2014《小包装蔬菜加工技术规范》，与DB31/T208—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

更改了文件的适用范围（见第1章，2014年版的第1章）；

删除了术语“同类适用品种、整齐度”的定义（见2014年版的3.1、3.2），增加了蔬菜包装的定义（见3.1）；

增加了包装材料的质量安全要求（见4.1.2、4.1.3）；

增加了包装蔬菜感官品质的要求（见4.2.1）；

增加了从业人员的要求（见4.3.1、4.3.2）；

增加了包装设备的要求（见4.4）；

增加了内、外包装材料的要求（见5.1）；

增加了蔬菜包装规格适用的场景情况（见5.2.3）；

更改了包装方式的要求，增加了预冷要求、包装前的加工要求（见5.3，2014年版的5.1.3）；

增加了包装检查的要求（见5.4）；

删除了商品学分类的要求（见2014年版的第9章）；

增加了保鲜处理的要求（见第6章）；

增加了包装循环利用的要求（见第7章）；

增加了包装回收标志、电子标签、标签信息追溯的要求（见8.1）；

更改了蔬菜食品安全信息追溯和记录的要求（见8.2，2014年版的8.1），删除了蔬菜召回的要求（见2014年版的8.2）；

增加了蔬菜包装方式、外观及适用场景（见附录A）；

增加了蔬菜适宜保鲜温度、相对湿度，蔬菜保鲜方式适用的场景（见附录B）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海蔬菜（集团）有限公司、上海蔬菜食用菌行业协会、上海星辉蔬菜有限公司。本文件主要起草人：顾正斌、孙燕敏、吴梦秋、彭飚、庄奇佳、李育民、邬佳昊、李陵。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2002年首次发布为DB31/T208—2002，2014年第一次修订；

——本次为第二次修订。

DB31/T208—2025

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蔬菜包装技术规范

范围

本文件规定了蔬菜包装的基本要求、包装要求，保鲜处理、循环利用和信息追溯的技术要求。本文件适用于上海市新鲜蔬菜的包装。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10457食品用塑料自粘保鲜膜质量通则GB/T18455包装回收标志

GB43284限制商品过度包装要