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茉莉酸甲酯处理对‘金冠’苹果贮藏品质及活性氧代谢的影响

摘要：

本文研究了茉莉酸甲酯（MethylJasmonate，简称MJ）处理对“金冠”苹果贮藏品质及活性氧代谢的影响。通过不同浓度的茉莉酸甲酯处理，分析其对苹果的外观品质、内部品质、抗氧化能力及活性氧代谢的影响，为果蔬保鲜和贮藏提供理论依据。

一、引言

随着人们对食品品质和保鲜技术的要求不断提高，果蔬的贮藏保鲜成为了一个重要的研究领域。茉莉酸甲酯作为一种植物生长调节剂，在果蔬的贮藏保鲜中具有重要作用。本文以“金冠”苹果为研究对象，探讨茉莉酸甲酯处理对其贮藏品质及活性氧代谢的影响。

二、材料与方法

1.材料

实验选用“金冠”苹果为实验材

该用户很懒，什么也没介绍

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