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2025年餐饮行业食品安全及相关法规知识试题库(附含答案).docx

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    2025年餐饮行业食品安全及相关法规知识试题库(附含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验并留存供货者的许可证和食品合格证明文件，留存期限不得少于（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    D.2年

    答案：B

    2.预包装食品的标签应当标明的内容不包括（）。

    A.生产日期

    B.保质期

    C.储存条件

    D.营养成分表（非特殊膳食用食品）

    答案：D（注：普通预包装食品仅需标注核心信息，营养成分表为特殊膳食用食品或自愿标注项）

    3.餐饮

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