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目录01课程介绍02健康食材选择03蛋糕制作流程04营养与美味结合05互动教学环节06课后活动与延伸

课程介绍01

课程目标通过制作蛋糕，让学生了解健康食材选择，培养良好的饮食习惯。01培养健康饮食习惯通过亲手制作蛋糕，学生能够提升自己的动手能力和实践操作技巧。02提高动手操作能力鼓励学生在蛋糕装饰上发挥创意，培养他们的艺术感和创新思维。03激发创造力和想象力

适合对象本课程专为幼儿园小班学生设计，通过互动教学，让他们在玩中学做蛋糕。幼儿园小班学生课程鼓励家长参与，增进亲子关系，共同完成蛋糕制作，享受家庭烘焙的乐趣。家长与孩子亲子互动课程内容丰富，适合对烘焙有浓厚兴趣的儿童，培养他们的动手能力和创造力。对烘焙感兴趣的儿童

课程时长本课程设计为4周，每周1次课，每次课程时长为1小时，适合小班幼儿学习。总课程时长每次课程将分为两个部分，前30分钟为理论知识讲解，后30分钟为实践操作。单次课程时长实践操作环节，孩子们将在老师的指导下亲手制作蛋糕，体验烘焙的乐趣。实践操作时长

健康食材选择02

优选食材介绍全麦面粉富含纤维，比白面粉更健康，适合制作营养丰富的蛋糕。全麦面粉新鲜水果如蓝莓、草莓等，不仅增加蛋糕的营养价值，还能带来丰富的口感和色彩。新鲜水果使用蜂蜜或枫糖浆代替白糖，可以降低蛋糕的糖分，同时提供自然甜味。天然甜味剂

食材营养价值全谷物如燕麦和糙米富含纤维，有助于消化，降低心脏病风险。全谷物的益处新鲜水果如苹果和蓝莓含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。新鲜水果的重要性坚果如杏仁和核桃含有健康脂肪、蛋白质和维生素E，是优质能量来源。坚果的营养价值蔬菜如菠菜和胡萝卜含有抗氧化剂，有助于保护视力和预防慢性疾病。蔬菜的多样食材采购技巧购买有机认证的食材，如有机水果和蔬菜，以减少农药和化学肥料的摄入。选择有机产品挑选新鲜食材，如鸡蛋、牛奶和肉类，注意查看生产日期和保质期，确保食材新鲜。检查新鲜度选择有明确来源和生产地的食材，了解其生产过程和养殖环境，确保食材安全可靠。了解来源采购不同种类的食材，如全麦面粉、坚果和种子，以增加蛋糕的营养价值和口感。多样化选择

蛋糕制作流程03

基础工具介绍精确称量食材是制作蛋糕的第一步，电子秤能帮助我们准确测量出所需的克数。电子秤的使用01搅拌器是混合蛋糕糊的关键工具，选择合适的搅拌器可以确保面糊均匀无颗粒。搅拌器的选择02烤箱的温度直接影响蛋糕的口感和形态，学会正确设置和控制烤箱温度至关重要。烤箱温度控制03

制作步骤详解在开始制作蛋糕前，确保所有烘焙材料如面粉、糖、鸡蛋等和工具如搅拌器、烤盘等都已准备齐全。准备材料和工具将干湿材料按比例混合，搅拌均匀，确保面糊无颗粒，这是蛋糕口感细腻的关键步骤。混合面糊将面糊倒入预热好的烤箱中，按照设定的温度和时间进行烘烤，注意观察蛋糕的膨胀情况。烘烤过程蛋糕烘烤完成后，根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒上水果或巧克力等，完成蛋糕的最后美化。装饰与完成

常见问题解答蛋糕在烘焙过程中塌陷可能是由于过度搅拌或烤箱温度过高导致的。蛋糕塌陷问题蛋糕表面开裂通常是因为面糊太干或烤箱温度过高，以及烘焙时间过长。蛋糕表面开裂如果蛋糕内部湿润，可能是烘焙时间不足或烤箱温度设置过低。蛋糕内部湿润蛋糕质地不均匀可能是由于搅拌不均匀或烤箱温度分布不均造成的。蛋糕质地不均匀

营养与美味结合04

营养均衡理念使用全麦面粉等全谷物制作蛋糕，增加纤维素，有助于消化和控制血糖。选择全谷物0102在蛋糕中加入新鲜水果，如蓝莓、草莓，不仅增添风味，也提供维生素和矿物质。添加新鲜水果03减少蛋糕中的糖分，使用天然甜味剂如蜂蜜或枫糖浆，保持蛋糕的美味同时降低热量。减少糖分使用

健康食谱推荐全麦香蕉松饼01使用全麦面粉和新鲜香蕉制作的松饼，既健康又美味，适合小班学生作为早餐或点心。酸奶水果杯02将新鲜水果与低脂酸奶混合，简单易做，营养丰富，是孩子们喜爱的健康甜点。蔬菜鸡蛋卷03鸡蛋和各种蔬菜的完美结合，既提供了蛋白质，又增加了膳食纤维，是营养均衡的午餐选择。

味道提升技巧使用新鲜、高品质的原料，如优质奶油和新鲜水果，可以显著提升蛋糕的口感和风味。选择优质原料精确控制烘焙温度和时间，避免过度烘烤，保持蛋糕的湿润度和细腻口感。掌握烘焙温度巧妙运用香草、肉桂等香料，可以增强蛋糕的香气，使味道层次更加丰富。合理搭配香料

互动教学环节05

学生参与方式教师讲述一个关于蛋糕的故事开头，学生轮流添加内容，最后将故事与蛋糕制作联系起来。将学生分成小组，进行蛋糕装饰比赛，激发学生的团队合作精神和创造力。学生可以扮演蛋糕店的顾客和店员，通过角色扮演学习蛋糕制作流程和顾客服务。角色扮演小组竞赛故事接龙

教师引导技巧分组合作学习提问与启发03将学生分成小组，鼓励他