1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

2025年西式面点师实操考核试卷（实操面点制作美食行业虚拟现实应用）.docx

2025年西式面点师实操考核试卷（实操面点制作美食行业虚拟现实应用）.docx

    1. 1、本文档共17页，其中可免费阅读6页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年西式面点师实操考核试卷（实操面点制作美食行业虚拟现实应用）

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式面点基础知识

    要求：考察学生对西式面点基本概念、原料及工具的了解程度。

    1.下列哪项不属于西式面点的原料？

    A.面粉

    B.糖

    C.鸡蛋

    D.铅笔

    2.西式面点中，下列哪种原料主要用于增加面团的弹性和韧性？

    A.酵母

    B.糖

    C.盐

    D.植物油

    3.以下哪种工具主要用于制作西式面点的切割？

    A.刀具

    B.搅拌器

    C.滚轮

    D.铲子

    4.西式面点中，以下哪种原料主要用于增加面团的蓬松度？

    A.酵母

    B.泡

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    盐 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    1

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >