有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共22页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
防范食源性疾病的方法
汇报人：PPT定制LOGO定制【奕图网】
CONTENTS
目录
01
食源性疾病概述
02
个人卫生习惯
03
食品处理与储存
04
预防措施
05
公共卫生政策与法规
食源性疾病概述
01
定义与重要性
食源性疾病的定义
食源性疾病是由摄入受污染食物或饮料而引起的疾病，包括细菌、病毒、寄生虫等病原体。
食源性疾病的影响
食源性疾病可导致个体健康受损，严重时甚至危及生命，对公共卫生构成重大威胁。
预防食源性疾病的必要性
预防措施能显著降低食源性疾病发生率，保障食品安全，维护社会健康和经济稳定。
传播途径
食物链传播
食源性疾病可通过食物链传播，例如受污染的肉类和海鲜，导致病原体在人类中传播。
交叉污染
在食品处理过程中，生食与熟食交叉污染，如未洗净的刀具和案板，可传播病原体至食物。
个人卫生习惯
02
勤洗手
使用肥皂和流动水
在处理食物前后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒，以去除细菌和病毒。
使用含酒精的手部消毒剂
当没有水和肥皂可用时，使用至少含有60%酒精的手部消毒剂进行清洁。
避免触摸面部
勤洗手后，避免用未洗净的手触摸眼睛、鼻子和嘴巴，减少病原体进入体内的机会。
正确擦干双手
使用干净的纸巾或干净的布擦干双手，避免使用未洗净的毛巾，以防止交叉污染。
食品处理卫生
正确洗手
在处理食品前后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒，以减少细菌传播。
使用清洁工具
确保切菜板、刀具等厨房用具在使用前后都经过彻底清洗和消毒，防止交叉污染。
避免交叉污染
正确洗手
在处理生食和熟食前后，使用肥皂和流动水彻底洗手，以减少细菌传播。
使用不同的切菜板
生食和熟食应使用不同的切菜板，避免生肉中的细菌污染熟食。
避免生熟食品接触
生食和熟食应分开存放，避免在冰箱或购物袋中交叉污染。
烹饪时温度控制
确保食物彻底煮熟，特别是肉类和禽类，以杀死可能存在的有害细菌。
食品处理与储存
03
食品准备安全
正确洗手
在处理食物前后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒，以减少细菌传播。
使用清洁工具
确保切菜板、刀具等厨房用具在使用前后都经过彻底清洗和消毒，避免交叉污染。
食品储存方法
食物链传播
食源性疾病可通过受污染的肉类、海鲜等食物链产品传播，如沙门氏菌通过鸡蛋传播。
交叉污染
厨房中生熟食物交叉污染是常见传播途径，如生肉汁滴落在蔬菜上导致细菌传播。
水源污染
受污染的水源可导致大规模食源性疾病爆发，例如霍乱通过受污染的饮用水传播。
食品加热与冷却
使用不同的切菜板和刀具
为生食和熟食准备不同的切菜板和刀具，防止细菌通过交叉使用传播。
勤洗手
在处理不同食物前后，以及上厕所、触摸宠物后，应彻底洗手，以减少细菌传播。
正确储存食物
生食和熟食应分开储存，避免生食中的细菌污染熟食，确保食物在冰箱中正确存放。
使用一次性手套
在处理生肉或海鲜时，使用一次性手套，并在每次使用后更换，以减少交叉污染的风险。
预防措施
04
食品来源选择
使用肥皂和流动水
在处理食物前后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒，以去除细菌和病毒。
洗手液的正确使用
选择含有酒精的洗手液，确保覆盖手部所有区域，包括指缝和指甲下。
避免使用公共毛巾
避免使用公共毛巾擦手，改用一次性纸巾或让手自然风干，减少交叉污染。
洗手时机的选择
在如厕后、饭前、接触动物后以及咳嗽、打喷嚏后，应立即洗手，预防病原体传播。
食品加工安全
正确洗手
在处理食物前后，使用肥皂和流动水洗手，以去除可能的病原体。
使用清洁工具
确保切菜板、刀具等厨房用具在使用前后都经过彻底清洗和消毒。
避免交叉污染
生熟食物分开处理，使用不同的刀具和切菜板，防止细菌从生食传播到熟食。
食品安全监管
食源性疾病的定义
食源性疾病是由摄入受污染食物或水引起的疾病，包括细菌、病毒、寄生虫等病原体。
食源性疾病的影响
食源性疾病可导致个体健康受损，严重时甚至危及生命，对公共卫生构成重大威胁。
预防食源性疾病的必要性
预防措施能显著降低食源性疾病发生率，保障食品安全，维护社会经济和公共健康安全。
公共卫生政策与法规
05
食品安全法规
食物链传播
食源性疾病可通过受污染的肉类、海鲜等食物链产品传播，如沙门氏菌通过鸡蛋传播。
交叉污染
厨房中生熟食物交叉污染是常见传播途径，如生肉汁滴落在蔬菜上导致细菌传播。
监管机构与职责
使用肥皂和流动水
在处理食物前后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒，以有效去除细菌和病毒。
使用含酒精的手部消毒剂
当没有水和肥皂时，使用至少含有60%酒精的手部消毒剂进行清洁。
避免触摸面部
勤洗手后，避免用未洗净的手触摸眼睛、鼻子和嘴巴，减少病原体进入体内的机会。
正确擦干双手
使用干净的纸巾或专用毛巾擦干双手，避免使用未洗净的毛巾，以防交叉污染。
食品安全教育与宣传
食物链传播
食源性疾病可通过食
文档评论（0）