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2026届高考生物总复习（第1轮）训练手册：专题10 第1讲　传统发酵技术的应用.pdf

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    一、单项选择题

    1.(2024·长沙市一中二模)某位同学按照果酒制作流程操作后，获得的“葡萄酒”除了有酒

    味，还有酸味且有一层白膜。推断出现这种现象的不当操作，最可能的是()

    A.发酵瓶、榨汁机等器具没有用酒精消毒

    B.清洗葡萄时没有去除枝梗和腐烂的籽粒

    C.打开瓶盖后忘记盖上

    D.发酵过程中，没有控制温度

    【答案】C

    2.(2024·山东一模)米酒旧时称酒酿，其现代工艺流程如图所示。下列说法错误的是(

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