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厨房金属器具的表面硬度与耐磨性分析考核试卷.docx

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    厨房金属器具的表面硬度与耐磨性分析考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在通过分析厨房金属器具的表面硬度与耐磨性，评估学生对金属学、材料科学及厨房器具性能等相关知识的掌握程度，以及在实际应用中的分析和解决能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.厨房金属器具的表面硬度通常用哪个指标来衡量？

    A.抗拉强度

    B.压缩强度

    C.硬度

    D.延伸率

    2.以下哪种金属具有最高的硬度？

    A.铝

    B.钢

    C.铜

    D.铅

    3.硬度较高的

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