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《海南好米团体标准》编制说明
一、项目简况
（一）标准名称：《海南好米》团体标准
（二）任务来源：贯彻落实《海南省人民政府办公厅关于海南省农业品牌建设的指导意见》，推动海南大米的消费升级，推动市场对高品质、可追溯农产品的需求，亟需制定《海南好米》全产业链标准体系。制定《海南好米》标准体系有助推动农业现代化，助力乡村振兴与生态保护，打造地理标志品牌，规范全产业链（种植、加工、检验等），解决海南大米产业“小散乱”问题。
（三）起草单位：海南省水稻协会
（四）参与起草单位
海南省农业科学院粮食作物研究所、海南省种子总站、五田家控股有限公司、文昌海盛悦农业发展有限公司、海南农乐南繁科技有限公司。
（五）标准起草人
标准起草组人员共11人，主要从事粮食作物研究、种子质量控制、标准文本编制等工作，具体分工如下表所示：
序号
姓名
开展标准化工作的内部工作部门
在工作部门中的职责
1
王效宁
海南省农业科学院粮食作物研究所
项目的组织实施、质量控制、文本起草
2
邱军
海南省种子总站
质量控制
3
张培
海南省种子总站
质量控制
4
文彤明
海南省种子总站
质量控制
5
张俊芳
海南省种子总站
文本起草
6
程子硕
海南省种子总站
文本修改
7
张艳艳
海南省种子总站
文本修改
8
林星
五田家控股有限公司
文本修改
9
白凤珍
五田家控股有限公司
文本修改
10
王仕明
海南农乐南繁科技有限公司
文本修改
11
吴安然
海南大同岭农业科技发展有限公司
文本修改
二、编制情况
（一）编制标准的必要性及政策依据
1.制标的必要性
品牌建设需求：海南拥有独特的热带气候和生态环境，稻米品质优良，但缺乏统一的质量标准，难以形成品牌效应。制定“海南好米”团体标准，可规范产品质量，提升品牌知名度和市场竞争力。
产业发展需求：当前海南稻米产业存在品种混杂、加工水平参差不齐、质量安全隐患等问题。通过标准引导，可促进产业标准化、规范化发展，提高产业整体效益。
消费者权益保障：明确产品质量要求和检验方法，为消费者提供清晰的选购依据，保障消费者知情权和选择权，促进优质优价市场机制形成。
市场规范需求：统一的标准有助于规范市场秩序，防止劣质产品冒充“海南好米”，维护合法生产者和经营者的权益。
2.政策依据
《中华人民共和国标准化法》
《海南省“十四五”农业农村现代化规划》（琼农字〔2021〕314号）
《关于加快推进海南热带特色高效农业发展的意见》（琼发〔2018〕30号）
《食品安全国家标准粮食》（GB2715）
（二）编制过程
1.成立起草小组
由海南省水稻协会牵头，组织海南省农业科学院粮食作物研究所、海南省种子总站、五田家控股有限公司等单位成立标准编制小组，成员包括王效宁、邱军、张培、文彤明、张俊芳、程子硕、张艳艳、林星、白凤珍、王仕明、吴安然等。
召开工作组会议，明确编制任务、进度安排及人员分工，制定工作计划。其中，王效宁负责项目的组织实施、质量控制及文本起草，邱军、张培、文彤明负责质量控制，张俊芳负责文本起草，程子硕、张艳艳、林星、白凤珍、王婷、王仕明负责文本修改。
2.起草阶段情况
标准及法规学习：编制组深入学习《中华人民共和国标准化法》《团体标准管理规定》等法律法规，以及《标准化工作导则》（GB/T1.1-2020）等标准编制规范，确保标准编制符合规范要求。
查阅相关标准：收集查阅国内外稻米相关标准，包括《大米》（GB/T1354-2018）、《优质稻谷》（GB/T17891-2017）等，了解现有标准的技术内容和指标要求，为“海南好米”标准编制提供参考。
文献调研：查阅《海南稻米产业发展现状与对策》《热带地区优质稻米品质形成机理研究》《稻米加工精度与食味品质关系》等文献，收集海南稻米品种特性、种植环境、加工工艺等相关资料，为标准技术指标设定提供理论依据。
3.生产调研情况
种植区域调研：2024年4-6月，编制组赴海南文昌、琼海、万宁、三亚、儋州等主要稻米产区，实地考察种植环境、品种分布、生产管理等情况，与种植户、农业合作社、农技推广部门交流，收集土壤、气候、灌溉水等自然环境数据，以及产量、品质等生产数据。（加调研图片）
加工企业调研：2024年7-8月，走访重点稻米加工企业，调研加工工艺、设备条件、质量控制措施，了解加工过程中对大米品质的影响因素，收集加工精度、碎米率、垩白度等关键指标数据。（加调研图片）
4.试验验证情况
食味品质评价：组织专家对不同品种、不同加工精度的海南大米进行品尝评分，参照《稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》（GB/T15682），确定品尝评分标准，建立海南好米的食味品质评价体系。
储存试验：在海南省粮油质量检测中心开展储存试验，模拟不同储存条件（温度、湿度、包装方式）对海南大米品质的影响，确定合理的储存条件和
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