DB4502_T0010-2022_预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务管理规范_柳州市 conv.docxVIP

ICS67.120.30

CCSB51 4502

柳 州 市 地 方 标 准

DB4502/T0010—2022

预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务管理规范

DB4502/T0010—2022

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：南宁海关技术中心、广西沪桂食品集团有限公司、广西营养学会、广西医科大学

公共卫生学院。本文件主要起草人：赵永锋、罗岸峰、司露露、赵嬉林、吕春秋、刘海燕、李习艺、赵亚玲、杨直、

麻晓丽、梁宇、韦秋玲。

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预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务管理规范

1 范围

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉卖点与展销服务所涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务基本要求、设备设施、从业人员，展销服务和产品追溯和召回等内容的要求。

本文件适用于柳州行政区域内预包装柳州螺蛳粉的专卖点与展销服务，其他区域可参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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3 术语和定义

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5 设备设施

5.1 实体店外观应干净整洁，出入口无在职或障碍物，过道畅通；具有良好的采光照明设施。5.2 实体点应有明显、清晰、整洁的标志和招牌；若有灯箱，照明设施应包含完好。

5.3 实体店内摆放整齐，无杂物，地面平整。

5.4 货架摆放整齐，商品分类陈列，表面无污渍和尘土。

5.5 网店宜有与销售规模适应的库房，库房应整洁干净，商品分类存放，标签标示完好。

6 从业人员

6.1 以顾客为本，具有良好的职业道德。

6.2 身体健康，宜有能上岗从事食品经营工作的体检合格证，从事直接接触螺蛳粉的加工活动时，应具有健康证明。

6.3 应熟悉螺蛳粉产品基本知识和营销常识，包括预包装柳州螺蛳粉生产工艺、食用方法、贮存方法、历史文化等，并定期参加培训。

6.4 应讲究个人卫生，穿着干净整洁，语言文明规范。

7 展销服务

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8.2 应建立预包装柳州螺蛳粉专卖点销售召回预案。当销售的产品存在质量安全事故时，确保能追测和召回产品。发生食物中毒事故或其他食源性疾患的，应根据追溯程序迅速有效启动召回方案，主动消除或诚轻所造成的后果。

8.3 对质量不合格的预包装柳州螺蛳粉，应及时封存，报有关部门依据相关法规进行处理，对处理结果应详细记录并存档。

8.4 发现食物中并或疑似食物中毒事故时，应立即向辖区内食品安全监管部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，积极配合食品安全监管部门开展食物中毒事故的调查和处理。任何人不得隐瞒和阻止向食品安全监管部门的报告。

9 其他服务

9.1 为预包装柳州螺蛳粉企业和相关服务人员提供技术支持、信息服务、营销推广、管理咨询及其他增值业务等服务。

9.2 宜定期组织培训或委派专业人员驻点指导，提供物流配送、预约预定、惠民资讯等服务。

9.3 利用互联网、移动终端、报刊、电视等媒体，开展预包装柳州螺蛳粉产品宣传，建立区域品牌统一形象，推介优秀企业。