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职工食堂食物中毒应急预案管理制度演练脚本
场景设定
本次演练模拟职工食堂发生食物中毒事件，旨在检验和提升食堂及相关部门应对食物中毒突发事件的应急处置能力，确保职工的生命健康安全。演练时间为[具体日期]，地点为公司职工食堂及周边区域。参与人员包括食堂工作人员、公司安全管理部门人员、医疗急救人员、后勤保障人员等。
演练流程
事件发生
时间：[具体时间，如午餐高峰时段]
地点：职工食堂餐厅
情景：职工在食堂用餐过程中，陆续有多名职工出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。首先，一名职工（演员A）突然手捂肚子，表情痛苦，紧接着开始呕吐，引起周围职工的注意。随后，又有几名职工（演员B、C、D等）出现类似症状，现场秩序开始混乱。
行动：
食堂工作人员（员工甲）发现情况后，立即停止食堂供餐，并大声呼喊其他工作人员前来协助。
员工甲迅速拨打公司安全管理部门电话（模拟）：“您好，这里是职工食堂，有多名职工出现腹痛、呕吐症状，疑似食物中毒，请立即支援！”
同时，其他工作人员（员工乙、丙）开始安抚现场职工情绪，引导症状较轻的职工到餐厅休息区就座，避免更多人员聚集造成混乱。
报告与响应
时间：接到食堂报告后5分钟内
地点：公司安全管理部门办公室
情景：安全管理部门负责人（领导甲）接到报告后，立即启动食物中毒应急预案。领导甲迅速通知医疗急救小组、后勤保障小组、调查小组等相关应急小组赶赴现场。
行动：
领导甲通过对讲机向各应急小组下达指令：“医疗急救小组迅速携带急救设备和药品前往职工食堂，对中毒职工进行初步救治；后勤保障小组负责封锁食堂，保护现场，禁止无关人员进入；调查小组马上开展调查，了解中毒职工用餐情况和食堂食品采购、加工等环节信息。”
各应急小组接到指令后，迅速行动。医疗急救小组（队员A、B、C）携带急救箱、担架等设备跑步前往食堂；后勤保障小组（队员D、E、F）携带警戒带赶到食堂，对食堂入口、厨房等区域进行封锁；调查小组（队员G、H、I）准备好调查表格和笔，前往食堂与食堂工作人员沟通了解情况。
现场救治
时间：医疗急救小组到达现场后
地点：职工食堂餐厅及临时急救区
情景：医疗急救小组到达食堂后，迅速对中毒职工进行检查和初步救治。队员们分工明确，对症状较轻的职工进行简单的问诊和检查，测量生命体征，如体温、血压、脉搏等；对症状较重的职工（演员E）进行重点关注，进行催吐、洗胃等初步急救处理，并准备将其送往医院进一步治疗。
行动：
队员A对一名中毒职工（演员B）进行询问：“您什么时候开始感觉不舒服的？吃了哪些食物？”同时，队员B为职工测量血压，队员C记录相关信息。
对于症状较重的职工（演员E），队员D迅速将其平躺在担架上，进行催吐操作：“来，张大嘴，尽量把吃进去的东西吐出来。”随后，队员E为职工进行洗胃准备，队员F联系外部医院，告知中毒情况和患者数量，请求派救护车前来支援。
在临时急救区，队员们将症状较轻的职工集中在一起，给予适量的温水和药物，缓解症状。同时，不断安抚职工情绪，让他们保持平静，配合治疗。
现场调查
时间：调查小组到达现场后
地点：职工食堂厨房及餐厅
情景：调查小组到达食堂后，开始对食堂食品采购、加工、储存等环节进行全面调查。队员们仔细查看食品原材料的采购凭证、检验报告，检查厨房的卫生状况、加工设备的运行情况，询问食堂工作人员食品加工流程和操作规范。
行动：
队员G查看食品采购清单，询问食堂采购人员（员工丁）：“这些食材都是从哪里采购的？有没有相关的检验合格证明？”员工丁拿出采购凭证和检验报告，队员G仔细核对信息。
队员H检查厨房的冰箱、冰柜，查看食品储存温度和保质期。发现部分食材存在过期现象，队员H拍照记录，并询问厨房工作人员（员工戊）：“这些过期食材为什么还在使用？”员工戊解释说可能是疏忽了。
队员I对食堂加工流程进行了解，查看烹饪记录和操作规范执行情况。发现厨房在加工过程中存在生熟不分的问题，队员I记录下来，并与食堂负责人（领导乙）沟通，要求其说明情况。
调查小组还对中毒职工进行询问，了解他们用餐的具体菜品和用餐时间，以便确定可能导致中毒的食物。
后勤保障
时间：后勤保障小组到达现场后
地点：职工食堂及周边区域
情景：后勤保障小组对食堂进行全面封锁，设置警戒带，禁止无关人员进入。同时，对食堂内的食品、餐具等进行封存，防止证据被破坏。此外，后勤保障小组还负责安排车辆，将中毒职工送往医院，并为医疗急救小组和调查小组提供必要的物资支持。
行动：
队员D、E、F在食堂入口、厨房门口等关键位置设置警戒带，阻止无关人员进入食堂。队员D向试图进入食堂的职工解释：“食堂发生了食物中毒事件，为了保护现场和大家的安全，请暂时不要进入。”
队员G、H对食堂内的食品、餐具进行封存，贴上封条，并记录封存物品的名称、数量和位置。队员G说：“这些物品都要妥善封存，作
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