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2024年粮食安全、保管、节约等相关知识考试题库与答案

单项选择题

1.以下哪种情况不属于粮食不安全的表现?

A.粮食供应不足

B.粮食质量安全有保障

C.缺乏获取粮食的途径

D.粮食价格波动导致部分人购买力下降

答案:B

答案分析:粮食安全包含供应充足、质量有保障、可获取等方面,B选项说质量安全有保障是粮食安全的体现,不是不安全表现。

2.为确保粮食储存安全,仓库的相对湿度一般应控制在()。

A.40%-60%

B.50%-70%

C.60%-80%

D.70%-90%

答案:A

答案分析:相对湿度40%-60%能减少粮食霉变等风险,利于粮食安全储存。

3.“光盘行动”倡导的是()。

A.多买粮食

B.节约粮食,杜绝浪费

C.只吃光盘子里的食物

D.减少粮食生产

答案:B

答案分析:“光盘行动”核心是节约粮食,避免食物浪费。

4.以下哪种粮食储存方法不正确?

A.将粮食放在潮湿的环境中

B.对粮食进行分类储存

C.定期检查粮食储存情况

D.保持仓库通风良好

答案:A

答案分析:潮湿环境易使粮食霉变,不利于储存。

5.我国的“粮食安全周”是在每年的()。

A.10月16日所在周

B.11月16日所在周

C.9月16日所在周

D.12月16日所在周

答案:A

答案分析:每年10月16日是世界粮食日,我国“粮食安全周”在这一周。

6.稻谷储存的安全水分一般为()。

A.12%-14%

B.14%-16%

C.16%-18%

D.18%-20%

答案:A

答案分析:12%-14%的水分可保证稻谷储存安全,减少霉变虫害。

7.以下哪种是常见的储粮害虫?

A.蜜蜂

B.玉米象

C.蝴蝶

D.蜻蜓

答案:B

答案分析:玉米象是常见储粮害虫,会危害粮食。

8.以下哪种行为不利于节约粮食?

A.按需点餐

B.剩菜打包

C.购买过多粮食导致过期

D.合理规划家庭饮食

答案:C

答案分析:购买过多粮食过期造成浪费,不利于节约。

9.小麦储存时,温度应控制在()以下。

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

答案:B

答案分析:20℃以下利于小麦安全储存,抑制害虫和微生物活动。

10.下列哪项不是影响粮食质量安全的因素?

A.农药残留

B.重金属污染

C.充足的光照

D.微生物污染

答案:C

答案分析:充足光照一般对粮食储存无害,农药、重金属、微生物污染会影响质量安全。

多项选择题

1.保障粮食安全的途径有()。

A.加强耕地保护

B.提高农业科技水平

C.增加粮食进口

D.倡导节约粮食

答案:ABCD

答案分析:ABCD选项都是保障粮食安全的有效途径,保护耕地保证种植面积,科技提产,进口补充,节约减少浪费。

2.粮食保管过程中需要注意的方面有()。

A.温度控制

B.湿度控制

C.防虫防鼠

D.定期检查

答案:ABCD

答案分析:温度、湿度、防虫防鼠和定期检查都是粮食保管关键要素。

3.节约粮食的具体做法包括()。

A.食堂就餐按需打饭

B.家庭做饭适量

C.餐馆用餐合理点餐

D.推广“光盘行动”

答案:ABCD

答案分析:ABCD都是节约粮食的具体有效做法。

4.影响粮食储存稳定性的因素有()。

A.粮食水分

B.储存温度

C.储存环境气体成分

D.粮食杂质含量

答案:ABCD

答案分析:粮食水分、温度、气体成分和杂质含量都会影响储存稳定性。

5.以下属于粮食质量安全检测项目的有()。

A.水分含量

B.农药残留

C.重金属含量

D.色泽气味

答案:ABCD

答案分析:水分、农药残留、重金属含量和色泽气味都是粮食质量安全检测内容。

6.常见的粮食储存方式有()。

A.散装储存

B.包装储存

C.气调储存

D.低温储存

答案:ABCD

答案分析:ABCD都是常见的粮食储存方式。

7.保障国家粮食安全的重要意义在于()。

A.稳定物价

B.保障民生

C.维护国家安全

D.促进经济发展

答案:ABCD

答案分析:保障粮食安全对稳定物价、保障民生、维护国家安全和促进经济发展都有重要意义。

8.粮食在储存过程中可能发生的变化有()。

A.霉变

B.虫害

C.陈化

D.发芽

答案:ABC

答案分析:粮食储存中可能霉变、生虫、陈化,一般储存环境不会发芽。

9.以下哪些是粮食节约宣传的渠道?

A.学校教育

B.社区宣传

C.媒体报道

D.企业内部培训

答案:ABCD

答案分析:学校、社区、媒体和企业都可作为粮食节约宣传渠道。

10.为了确保粮食质量安全,在粮食收购环节应()。

A.严格检验粮食质量

B.查看粮食来源

C.检查粮

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