素食学会-信息表欧米茄脂肪omega3fats dec09.pdfVIP

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TheVegetarianSociety-InformationSheet–Omega3Fats1

Omega3Fats

EssentialFattyAcids

Howdoesthisaffectvegetarians?

SowheredoIfindgoodvegetariansourcesofomega3?

Howmuchomega3shouldIakinginperday?

StillworriedaboutyourDHAlevels?

Sohowdoescurrentgovernmentadvicethat“we”shouldtrytoeatatleasttwo

servingsoffishaweek,includingoneservingofoilyfish,aspartofahealthy

balanceddiettranslateintodietaryadviceforvegetarians?

AndwhatshouldyoudoifyourGPsuggestsfishoilsforcreakingjointsortothin

yourblood?Well,thefirstthingtorememberisthatthevegetariandietiswidely

recognisedasbeingprotectiveagainstheartdisease,themainailmentthattheadvice

isaimedat,sovegetarianshaveaheadstartalready,andofcoursethegeneral

populationdoesn’texactlyeatmuchoilyfish,orindeedoffal,theother“good”source

ofomega3fats.

EssentialFattyAcids

Firstwemustdistinguishweenthetwopolyunsaturatedfatswhicharetermed‘essential’because

theycannotbemadebythebody,andthereforemustbepresentinthediet.Oneiscalledlinoleic

acid(LA),andthisisanomega6fattyacidwhichiswidelyavailableinavegetariandiet,beingfound

insubstantialquantitiesinoilsderivedfromnuts,seedsandsoyabeans.Theotheriscalledalpha-

linolenicacid(ALA)andisanomega3fattyacid,whichalthoughaplantbasedsource,isnotso

abundantinmostdiets.

Anadequateintakeofbothmaypreventandcontrolanumberofinfltoryconditionssuchas

heartdisease,arthritis,PMS,maculardegeneration,immunedysfunction(e.g.asthma,eczema).

However,becausethesefattyacidsutilisethesameenzymesfortheirmetabolicpathway,itis

importantthatthereisanappropriatebalancweentheirintakes.Thei

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