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2024年粮食安全、保管、节约等相关知识考试题库与答案

单项选择题

1.国家实行粮食安全省长责任制，在维护国家粮食安全方面，省级人民政府承担（）责任。

A.首要

B.主体

C.直接

D.间接

答案：B

分析：省级人民政府在维护国家粮食安全方面承担主体责任，这明确了地方政府在保障粮食安全上的重要职责。

2.以下哪种仓储害虫不是常见的储粮害虫（）。

A.玉米象

B.谷蠹

C.蚊子

D.麦蛾

答案：C

分析：玉米象、谷蠹、麦蛾是常见储粮害虫，蚊子主要滋生在潮湿环境，并非储粮害虫。

3.为了保证粮食质量安全，粮食收获后应该尽快进行（）。

A.晾晒

B.熏蒸

C.粉碎

D.染色

答案：A

分析：收获后尽快晾晒可降低粮食水分，防止霉变，保证质量安全，熏蒸一般用于防虫等，粉碎、染色不符合收获后首要处理需求。

4.以下属于节粮减损措施的是（）。

A.过度加工粮食

B.精准采购粮食

C.随意丢弃剩饭剩菜

D.多做食物造成浪费

答案：B

分析：精准采购粮食可避免粮食采购过多造成浪费，过度加工会损失营养且浪费粮食，随意丢弃剩饭剩菜、多做食物造成浪费都不符合节粮减损。

5.国家鼓励粮食经营企业和其他粮食经营者建立（），保持必要的粮食库存量。

A.企业储备

B.政府储备

C.家庭储备

D.个人储备

答案：A

分析：国家鼓励企业建立企业储备以保持必要库存，政府储备由政府主导，家庭和个人储备不是企业层面。

6.粮食仓储中，粮堆的温度应保持在（）较为适宜。

A.10-15℃

B.15-20℃

C.20-25℃

D.25-30℃

答案：B

分析：15-20℃能较好抑制微生物和害虫活动，保障粮食储存安全，温度过高易导致霉变虫害，过低可能影响粮食品质。

7.下列关于粮食节约，说法错误的是（）。

A.在外就餐按需点餐

B.食品加工企业提高出成率

C.购买过多粮食造成积压

D.食堂推行小份餐

答案：C

分析：购买过多粮食积压易造成浪费，按需点餐、提高出成率、推行小份餐都是节粮举措。

8.农户储存粮食时，不能使用（）防虫。

A.花椒

B.大蒜

C.磷化铝

D.干海带

答案：C

分析：磷化铝是有毒熏蒸剂，农户自行使用存在安全风险，花椒、大蒜、干海带可天然防虫。

9.以下哪种粮食储存方式不利于粮食保管（）。

A.密封储存

B.露天堆放

C.低温储存

D.干燥储存

答案：B

分析：露天堆放使粮食易受风雨、虫害、鼠害等影响，不利于保管，密封、低温、干燥储存都利于粮食保存。

10.粮食在储存过程中，（）会导致粮食发热霉变。

A.水分过高

B.温度过低

C.通风良好

D.杂质较少

答案：A

分析：水分过高为微生物生长提供条件，易导致发热霉变，温度过低、通风良好、杂质少利于粮食储存。

11.国家粮食质量标准是（）执行的标准。

A.自愿

B.推荐性

C.强制性

D.选择性

答案：C

分析：国家粮食质量标准是强制性标准，以保障粮食质量和安全。

12.以下属于优质蛋白质粮食的是（）。

A.玉米

B.大豆

C.高粱

D.小米

答案：B

分析：大豆富含优质蛋白质，玉米、高粱、小米蛋白质含量和质量相对较低。

13.节粮减损有助于保障（）。

A.能源安全

B.粮食安全

C.金融安全

D.信息安全

答案：B

分析：节粮减损可减少粮食浪费，提高粮食利用效率，有助于保障粮食安全。

14.粮食收购者应当执行国家粮食质量标准，按质论价，不得（）。

A.压级压价

B.优质优价

C.依质定价

D.合理定价

答案：A

分析：压级压价损害农民利益，收购应按国家质量标准依质合理定价，优质优价。

15.储存粮食时，粮堆上层温度一般比下层温度（）。

A.高

B.低

C.相同

D.不确定

答案：A

分析：热空气上升，粮堆上层温度一般比下层高。

多项选择题

1.保障国家粮食安全的重要意义包括（）。

A.维护社会稳定

B.促进经济发展

C.保障国家安全

D.提高人民生活质量

答案：ABCD

分析：保障粮食安全能稳定物价，维护社会稳定；为经济发展提供基础；是国家安全重要组成；能满足人民饮食需求，提高生活质量。

2.常见的粮食储存方法有（）。

A.低温储存

B.气调储存

C.化学药剂储存

D.缺氧储存

答案：ABCD

分析：低温、气调、化学药剂、缺氧储存都是常见粮食储存方法，可抑制害虫、微生物生长，保证粮食质量。

3.以下属于节粮减损宣传途径的是（）。

A.学校教育

B.媒体宣传

C.社区活动

D.企业培训

答案：ABCD

分析：学校教育培养学生节约意识，媒