DB4502_T0009-2022_柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范_柳州市 conv.docxVIP

ICS03.080.01

CCSA16 4502

柳 州 市 地 方 标 准

DB4502/T0009—2022

柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范

StarratingtechnicalspecificationforphysicalstoreofLiuzhouLuosifen

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目 次

前言.................................................................................II

1 范围...............................................................................1

2 规范性引用文件.....................................................................1

3 术语和定义.........................................................................1

4 基本要求...........................................................................14.1星级...........................................................................14.2评定...........................................................................2

5 星级划分条件.......................................................................25.1三星级.........................................................................25.2四星级.........................................................................35.3五星级.........................................................................4

附录A（规范性）

附录B（资料性）

星级评定评分细则.....................................................5

柳州螺蛳粉实体店顾客现场调查表......................................18

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、柳州

工学院、广西螺状元食品科技股份有限公司。本文件主要起草人：程昊、唐婷范、熊建文、黄文艺、田艳、张文康、唐机文、赵嬉林、苏淑彦、

刘清石、李何剑、全海燕。

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柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范

1 范围

本文件界定了柳州螺蛳粉实体店的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉实体店星级评定基本要求和星级划分条件。

本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的星级评定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

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4.2 评定

4.2.1 柳州螺蛳粉实体店正式经营≥36个月方可申请星级评定；各连锁店运行时间≥6个月可申请星级评定。

4.2.2 柳州螺蛳粉实体店的星级评定应从出品风味及质量、设施设备、服务质量、管理水平、设施设备的维修保养及清洁卫生六个项目进行评定，应符合GB31654要求，星级评定评分细则见附录A。4.2.3 柳州螺蛳粉实体店星级评定由柳州螺蛳粉