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学校食品安全事故应急演练记录

为有效预防、及时控制和消除学校食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，[学校名称]于[具体日期]精心组织了一场食品安全事故应急演练。此次演练模拟了学生因食用受污染食品引发食物中毒的场景，旨在检验学校应对食品安全事故的应急处置能力，提升各部门间的协调配合水平。以下是本次应急演练的详细记录。

演练背景设定

[具体日期]上午[X]时左右，学校食堂陆续有学生出现腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状。学校后勤人员在接到学生报告后，立即对食堂剩余食品及原料进行封存，并通知校医。校医初步检查后，怀疑是食品安全事故，立即报告学校食品安全管理领导小组。学校领导高度重视，迅速启动食品安全事故应急预案。

应急响应启动

学校食品安全管理领导小组接到报告后，立即召开紧急会议，启动应急预案，成立应急处置指挥部。指挥部下设综合协调组、医疗救治组、后勤保障组、信息发布组、事故调查组、善后处理组等工作小组，明确各小组职责和任务。

各小组行动记录

综合协调组

综合协调组迅速与上级教育主管部门、食品药品监管部门、卫生防疫部门等相关单位取得联系，报告事故情况，请求支援。同时，协调校内各部门之间的工作，确保应急处置工作的顺利进行。

在与上级部门沟通时，综合协调组详细汇报了事故发生的时间、地点、涉及人数、症状表现等信息。上级部门对学校的应急响应给予肯定，并指示学校全力做好救治和调查工作，配合相关部门进行后续处理。

综合协调组还负责调配校内资源，安排专人对事故现场进行封锁，禁止无关人员进入，防止事故扩大。同时，通知相关教师安抚学生情绪，稳定校园秩序。

医疗救治组

医疗救治组在校医的带领下，迅速对中毒学生进行初步诊断和救治。校医对中毒学生进行了基本的生命体征检查，如测量体温、血压、脉搏等，并询问了中毒学生的饮食情况，初步判断中毒原因。

同时，医疗救治组立即拨打了120急救电话，请求专业医疗救援。在等待急救车的过程中，校医对中毒学生进行了简单的急救处理，如催吐、补充水分等。

急救车到达后，医疗救治组协助医护人员将中毒学生抬上救护车，并陪同前往附近的[医院名称]进行进一步的诊断和治疗。在医院里，医疗救治组与医院医护人员密切配合，提供中毒学生的详细信息，确保学生得到及时有效的治疗。

后勤保障组

后勤保障组迅速行动，对学校食堂进行了全面的封存和保护。他们对食堂内的食品原料、加工设备、餐具等进行了详细的登记和标注，以便后续的调查和检测。同时，后勤保障组还负责提供必要的物资支持，如饮用水、药品、防护用品等。

为了防止其他学生受到影响，后勤保障组迅速调整了学校的餐饮供应，安排专人采购安全的食品，并在学校其他合适区域设立临时就餐点，确保学生的饮食安全。

信息发布组

信息发布组及时向全校师生发布了食品安全事故的相关信息，包括事故的基本情况、应急处置措施、学生的救治情况等。通过校园广播、公告栏、微信群等多种渠道，确保信息的及时传递和公开透明。

在信息发布过程中，信息发布组严格遵循信息发布的原则，避免引起不必要的恐慌。同时，安排专人收集师生的反馈信息，及时解答师生的疑问，稳定师生的情绪。

事故调查组

事故调查组由学校食品安全管理领导小组、食品药品监管部门的专业人员组成。他们对学校食堂的食品采购、加工、储存等环节进行了全面的调查。

首先，事故调查组对食堂的食品采购渠道进行了详细的排查，查看了采购记录、供应商资质等文件。发现部分食品原料的供应商存在资质问题，部分食材可能存在质量隐患。

接着，对食堂的加工过程进行了检查，发现食堂工作人员在食品加工过程中存在操作不规范的情况，如生熟食品未分开存放、加工过程中未严格遵守卫生标准等。

此外，事故调查组还对食堂的环境卫生、工作人员的健康状况等进行了调查，以确定是否存在其他可能导致食品安全事故的因素。

善后处理组

善后处理组负责与中毒学生及其家长进行沟通和协调，及时了解学生的病情和家长的需求。他们安排专人对中毒学生进行慰问，并为家长提供必要的帮助和支持。

同时，善后处理组还对学校的其他学生进行了心理疏导，缓解他们的紧张情绪。通过举办食品安全知识讲座等方式，提高学生的食品安全意识。

应急演练详细过程

1.事故发现与报告

[具体日期]上午[X]时[X]分，学校食堂工作人员发现陆续有学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。工作人员立即将情况报告给学校后勤管理人员。后勤管理人员迅速赶到现场，初步判断可能是食品安全事故，随即报告给学校食品安全管理领导小组。领导小组接到报告后，立即启动应急预案，并通知各应急工作小组迅速到位。

2.现场初步处置

各应急工作小组迅速到达事故现场。医疗救治组对中毒学生进行了初步的检查和救治，同时拨打120急救电话。后勤保障组对食堂进行了全面的封锁和保护，禁止无关人员进入。综合协调组与上级部门和相