乳品食品安全风险评估与预警技术平台建设考核试卷.docxVIP

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乳品食品安全风险评估与预警技术平台建设考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对乳品食品安全风险评估与预警技术平台建设的理解与掌握程度，检验考生在风险识别、评估、预警等方面的专业能力，以及在实际应用中的问题解决能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.乳品食品安全风险评估中，以下哪项不是风险评估的基本步骤？（）

A.确定评估范围

B.收集风险评估资料

C.进行危害识别

D.风险沟通与决策

2.以下哪项不是乳品中常见的生物性危害？（）

该用户很懒，什么也没介绍

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