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2025年国家《食品安全法》知识竞赛考核试题附答案.docx

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    2025年国家《食品安全法》知识竞赛考核试题附答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》规定，以下哪项不属于“食品安全”的定义范畴？

    A.食品无毒、无害

    B.符合应当有的营养要求

    C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

    D.食品具有良好的感官性状

    答案：D

    解析：《食品安全法》第三条规定，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。感官性状属于食品质量要求，非安全定义核心。

    2.食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理

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