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领班年度述职报告

领班年度述职报告1尊敬的酒店领导及同仁：

大家好!新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报z;

一、履行职责情况

从____年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要担任___副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，调至餐厅担任主管职务，9月份开始兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范餐饮六大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店时有迎声，迎宾员能主动、热情地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当宾客准备点烟或点起烟时，服务员应及时点火或呈上烟缸等。

11月份，我们酒店举办了技能大比武系列活动，其中美食广场的班组成员在托盘接力赛中取得了团体第一名的优秀成绩。此次比赛活动让其他员工养成了良好的习惯，即遇到问题就勇于提问和学习，彼此相互求教。通过这个过程，他们不仅学到了许多知识，精神风貌也有了显著的提升，并且对工作效率有所提高。不过，还需要改进操作细节方面的不足之处。

2、抓管理建章立制的执行度

前期，美食广场存在许多工作问题，例如员工对制度不明确，一些制度没有具体的负责人来执行等。为了解决这些问题，我们班组的管理人员进行了深入的讨论，并将奖惩制度、电源开关时间及负责人、各岗位的服务流程、个人卫生要求标准以及收尾工作的注意事项张贴在办公室内。我们还及时更换公告栏上的文件，并每天进行现场督导检查，以加强员工的工作意识并明确工作责任。这些措施对于提高工作效率有着重要的帮助。

3、抓内部客户的沟通

我们将真诚地与每位客户沟通，倾听他们的宝贵意见，并不断改进和协调。每天的班后会上，我们会及时将客户反馈的信息传达给厨房。例如，有时候客户可能提到“小炒肉”的分量不够，“水煮活鱼”缺乏香味，或者菜肴偏咸等等。通过客户的真诚反馈，再结合我们认真的讨论和修改，我们致力于提高菜肴的质量，以使顾客满意。同时，我们也会及时记录客户的反馈信息，并在节日、纪念日以及餐厅必威体育精装版活动期间向客户发送相关信息，以争取更多的回头客。

4、做好会议餐及团队用餐的接待及管理宣传工作

餐厅接待了多场大型会议用餐，会议餐的要求主要求速度快，效率高，班组特针对此点，将客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通过优良的产品和周到的服务来满足客人的要求，在各项会议餐接待过程中，未出现较大投诉，也为对外宣传酒店规模等起到了良好的作用。

5、深入市场调查，抓市场经济

班组成立市场调查小组，及时掌握市场需求，并及时跟进菜肴及策划餐厅各项经营活动，以取得更高的经济效益

总之，在这平凡而又不平凡的9个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足。

三、工作中存在的问题

1、协调平衡工作不理想，有些事情协调的不全面、不到位，平衡的不尽合理，影响了工作质量。

2、起草函件拟的内容不够严谨，周全。

3、工作中细节问题处理不到位，应加强改进。

4、经营缺乏务实性

作为班组主管，我深知我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作水平及工作作风至关重要。因此，在工作中，我将不断加强学习，提升自己的管理水平、文化专业知识和业务能力。同时，我会不断改进自己的工作方法和工作作风，努力提高工作效率，以此带动本班组员工共同进步。

我在上述工作中只是摘取了一些重点进行了汇报，难免有许多遗漏之处。还有许多事情需要请领导和同事们提供宝贵意见。如果说取得了一些成绩，也都是在酒店领导的关怀下，各班组的支持以及外部部门等全体成员共同努力工作的结果。

四、下步工作设想

目前，外面的市场还没有完全打开，需要我们继续努力，我将朝这几个方面努力：

1、总结经验，明确部门的指导思想，紧密围绕酒店的经营理念，牢固树立服务意识，为班组员工提供及时信息传递服务。

2、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

3、认真做好本岗位工作的同时，不断认识新的客户，稳定老客户，通过自己及班组全员的努力，留住客户，做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好餐厅各