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2月茶艺师理论模拟考试题与参考答案

一、单选题共(50题,每题1分,共50分)

1.云南西双版的()人,以竹筒茶待客。

A:白族

B:黎族

C:彝族

D:傣族

正确答案:(D)

解析:傣族有以竹筒茶待客的习俗,在云南西双版地区较为常见。白

族、彝族、黎族一般没有以竹筒茶待客这种特定习俗。

2.潮洲人称斟茶为“()”。

A:分茶

B:冲茶

C:洒茶

D:匀茶

正确答案:(C)

解析:洒茶是潮州人对斟茶的独特称呼,冲茶、分茶、匀茶等表述均不

符合潮州当地对于斟茶的特定称谓。

3.“龙虎斗”是()的饮茶习俗。

A:苗族

B:藏族

C:西族

D:蒙古族

正确答案:(C)

解析:“龙虎斗”是西族的饮茶习俗。龙虎斗是西族治疗感冒的一

种古老方法,在寒冷的季节,西族人喜欢饮用一种名为“龙虎斗”的

茶来驱寒保暖、防治感冒。先将茶捣碎,放入小陶罐中烤香,再冲入开

水和适量白酒,茶汤呈琥珀色,味道浓郁,既有茶的清香又有酒的醇厚。

4.古代文人茶艺的精神是追求()

o

A:“俭清和静”

B:“真和美廉”

C:“和敬俭真”

D:“精俭清和”

正确答案:(D)

5.台湾“吃茶流”茶艺程序中(),是将茶叶放进烫热的茶壶中,

双手捧壶轻轻摇晃,以促进茶香的散发。

A:烫壶

B:干壶

C:摇壶

D:淋壶

正确答案:(C)

解析:“摇壶”是将茶叶放进烫热的茶壶中,双手捧壶轻轻摇晃,以促

进茶香的散发。而“烫壶”是用热水浇淋茶壶外部和内部,提高茶壶温

度;“淋壶”是用热水浇淋壶身保持温度;“干壶”是用茶巾擦干壶身。

6.夏季,将乐擂茶常在配料中加一些(),可清热解暑。

A:淡竹叶、金银花

B:陈皮、金银花

C:淡竹叶、枸杞

D:陈皮、枸杞

正确答案:(A)

解析:淡竹叶有清热除烦、利尿的功效,金银花有清热解毒、疏散风热

的作用,在夏季擂茶配料中加入淡竹叶和金银花,可清热解暑。而陈皮

主要是理气健脾等功效,枸杞主要是滋补肝肾等功效,它们并非主要用

于夏季清热解暑。

7.灌木型茶树的基本特征是()。

A:主干明显,分枝稀,多近地面处

B:主干明显,分枝密,多距地面较高处

C:没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小

D:没有明显主干,分枝稀,树冠大

正确答案:(C)

解析:灌木茶树的基本特征是没有明显主干,分枝较密,多近地面处,

树冠短小。选项B描述的是乔木茶树特征;选项C不符合灌木茶树

特征;选项D中分枝稀和树冠大不符合灌木茶树特点。

8.冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾()置于壶中。

A:1g

B:4g

C:2g

D:3g

正确答案:(C)

9.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是()。

A:PleaseholdtheIineamoment.

B:Waitamoment.

C:pIeasewait.

D:HoIdtheIine.

正确答案:(A)

解析:选项APleasehoidtheIineamoment.意思是请稍等别挂电

话,表述最准确、最符合日常电话用语习惯;选项B“pleasewait.只

是说请等待,没有明确是在电话中别挂;选项C“Waitamoment.”同样

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