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2月茶艺师理论模拟考试题与参考答案
一、单选题共(50题,每题1分,共50分)
1.云南西双版的()人,以竹筒茶待客。
A:白族
B:黎族
C:彝族
D:傣族
正确答案:(D)
解析:傣族有以竹筒茶待客的习俗,在云南西双版地区较为常见。白
族、彝族、黎族一般没有以竹筒茶待客这种特定习俗。
2.潮洲人称斟茶为“()”。
A:分茶
B:冲茶
C:洒茶
D:匀茶
正确答案:(C)
解析:洒茶是潮州人对斟茶的独特称呼,冲茶、分茶、匀茶等表述均不
符合潮州当地对于斟茶的特定称谓。
3.“龙虎斗”是()的饮茶习俗。
A:苗族
B:藏族
C:西族
D:蒙古族
正确答案:(C)
解析:“龙虎斗”是西族的饮茶习俗。龙虎斗是西族治疗感冒的一
种古老方法,在寒冷的季节,西族人喜欢饮用一种名为“龙虎斗”的
茶来驱寒保暖、防治感冒。先将茶捣碎,放入小陶罐中烤香,再冲入开
水和适量白酒,茶汤呈琥珀色,味道浓郁,既有茶的清香又有酒的醇厚。
4.古代文人茶艺的精神是追求()
o
A:“俭清和静”
B:“真和美廉”
C:“和敬俭真”
D:“精俭清和”
正确答案:(D)
5.台湾“吃茶流”茶艺程序中(),是将茶叶放进烫热的茶壶中,
双手捧壶轻轻摇晃,以促进茶香的散发。
A:烫壶
B:干壶
C:摇壶
D:淋壶
正确答案:(C)
解析:“摇壶”是将茶叶放进烫热的茶壶中,双手捧壶轻轻摇晃,以促
进茶香的散发。而“烫壶”是用热水浇淋茶壶外部和内部,提高茶壶温
度;“淋壶”是用热水浇淋壶身保持温度;“干壶”是用茶巾擦干壶身。
6.夏季,将乐擂茶常在配料中加一些(),可清热解暑。
A:淡竹叶、金银花
B:陈皮、金银花
C:淡竹叶、枸杞
D:陈皮、枸杞
正确答案:(A)
解析:淡竹叶有清热除烦、利尿的功效,金银花有清热解毒、疏散风热
的作用,在夏季擂茶配料中加入淡竹叶和金银花,可清热解暑。而陈皮
主要是理气健脾等功效,枸杞主要是滋补肝肾等功效,它们并非主要用
于夏季清热解暑。
7.灌木型茶树的基本特征是()。
A:主干明显,分枝稀,多近地面处
B:主干明显,分枝密,多距地面较高处
C:没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
D:没有明显主干,分枝稀,树冠大
正确答案:(C)
解析:灌木茶树的基本特征是没有明显主干,分枝较密,多近地面处,
树冠短小。选项B描述的是乔木茶树特征;选项C不符合灌木茶树
特征;选项D中分枝稀和树冠大不符合灌木茶树特点。
8.冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾()置于壶中。
A:1g
B:4g
C:2g
D:3g
正确答案:(C)
9.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是()。
A:PleaseholdtheIineamoment.
B:Waitamoment.
C:pIeasewait.
D:HoIdtheIine.
正确答案:(A)
解析:选项APleasehoidtheIineamoment.意思是请稍等别挂电
话,表述最准确、最符合日常电话用语习惯;选项B“pleasewait.只
是说请等待,没有明确是在电话中别挂;选项C“Waitamoment.”同样
只
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