学校食堂食材采购管理制度(3篇).docx

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学校食堂食材采购管理制度(3篇)

学校食堂食材采购管理制度一

采购计划管理

食堂管理人员需根据学校师生的就餐人数、季节特点以及食谱安排，提前制定详细的食材采购计划。每日下班前，各食堂窗口负责人需统计当日食材消耗情况，结合次日用餐人数预测，填写食材采购需求表。采购需求表应明确各类食材的名称、规格、数量、预计价格等信息。

对于常用食材，如大米、面粉、食用油等，按照一定周期（如一周）制定采购计划。在制定计划时，充分考虑食材的保质期和储存条件，避免积压库存或缺货情况的发生。同时，根据季节变化和市场供应情况，及时调整采购计划中的食材种类和数量。

供应商选择与管理

建立严格的供应商筛选机制。采购人员需对供

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