1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

2025年西式面点师实操考核试卷（实操面点制作美食行业节能减排技术应用）.docx

2025年西式面点师实操考核试卷（实操面点制作美食行业节能减排技术应用）.docx

    1. 1、本文档共17页，其中可免费阅读6页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年西式面点师实操考核试卷（实操面点制作美食行业节能减排技术应用）

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、基础知识与操作规范

    要求：本部分主要考察学生对西式面点基础知识、操作规范的了解程度，包括原料知识、设备使用、卫生要求等方面。

    1.下列哪种原料属于西式面点的常用原料？

    A.面粉

    B.玉米面

    C.粽叶

    D.花生米

    2.在制作西式面点时，以下哪种设备是必不可少的？

    A.压面机

    B.烤箱

    C.搅拌机

    D.蒸笼

    3.以下哪种食品添加剂在制作西式面点时使用较为广泛？

    A.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    萧纽码 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    ·

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >