东兴桂标准规范.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

PAGE2

ICS

FORMTEXT65.020.40

CCS

FORMTEXTGBC

FORMTEXTB66

FORMTEXT广西物品编码与标准化促进会团体标准

T/FORMTEXTGBCFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT东兴桂

FORMTEXTDongxingcinnamomumcassia

FORMDROPDOWN

FORMTEXT（本草案完成时间：）

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西物品编码与标准化促进会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GBCXXXX—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号T/GBCXXXX—XXXX

PAGEI

PAGE1

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由广西庚源香料有限责任公司提出。

本文件由广西物品编码与标准化促进会归口。

本文件起草单位：广西庚源香料有限责任公司、广西壮族自治区标准技术研究院、广西—东盟食品检验检测中心、广西中医药大学、越南巴节桂一成员有限责任公司。

本文件主要起草人：

STYLEREF标准文件_文件编号T/GBCXXXX—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号T/GBCXXXX—XXXX

PAGE1

PAGE1

东兴桂

范围

本文件界定了东兴桂的术语和定义，规定了东兴桂的产地要求、分级要求、质量要求、检测要求以及标签、储运要求。

本文件适用于东兴桂的生产和管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T42780肉桂产品质量等级

《中国药典》2020年版（一部）

术语和定义

GB/T42780界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

东兴桂Dongxingcinnamomumcassia

在产品产地范围内，以在广西东兴市为核心区的地理、气候和生态环境下种植的樟科植物肉桂(CinnamomumcassiaPresl)的树皮和树枝为原料，经过加工而成的肉桂产品。

桂丝cassiashred

从肉桂树主干或大型枝条剥取的皮,加工成削或不削外表皮的丝状产品。

桂片cassiaslice

从肉桂树主干或大型枝条剥取的皮，加工成削或不削外表皮的槽状或片状产品。

产地要求

东兴桂应产自广西防城港市东兴市、广西防城港市防城区、越南广宁省特定区域，具体地理范围详见附录A。

分级要求

产品分级

依据产品形态差异，将东兴桂分为板桂、桂通、烟仔桂、桂丝、桂片、桂碎、桂枝，产品主要分级如下：

板桂和桂通均分为一级、二级、三级；

烟仔桂、桂丝、桂片分为一级、二级；

桂碎、桂枝为统级。

一级为最优级。

质量要求

感官指标

感官指标应符合表1的规定。

感官指标

产品

分级

项目

要求

板桂、桂通

一级、二级、三级

色泽

不削皮产品外侧为棕灰色，带或不带灰白斑，内侧及削皮产品的内、外侧均为棕色或棕黄色

表观

外表平整或较平整，无霉变，无虫蛀

滋味和气味

甜辛辣，具有肉桂的特征香气

烟仔桂

一级

色泽

棕色或棕黄色

表观

通直，外表平整，卷边闭合，无霉变，无虫蛀

滋味和气味

甜辛辣，具有肉桂的特征香气

二级

色泽

棕色或棕黄色

表观

较通直，无霉变，无虫蛀

滋味和气味

甜辛辣，具有肉桂的特征香气

桂丝

一级、二级

色泽

不削皮产品外侧为棕灰色，带或不带灰白斑，内侧及削皮产品的内、外侧均为棕色或棕黄色

表观

外表平整，丝状卷边，无霉变，无虫蛀

滋味和气味

甜辛辣，具有肉桂的特征香气

桂片

一级、二级

色泽

不削皮产品外侧为棕