家长进课堂之包饺子课件.pptx

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目录壹课程目的与意义贰课程内容安排叁教学方法与手段肆课程材料准备伍课程评估与反馈陆后续活动建议

课程目的与意义章节副标题壹

增进亲子关系通过家长和孩子一起包饺子，共同完成一项任务，增进亲子间的合作与沟通。共同完成任务在课堂上共同制作饺子，不仅学习技能，还能创造温馨的家庭回忆，强化亲子间的情感纽带。创造美好回忆包饺子课程让家长有机会向孩子传授中国传统文化和家庭饮食习惯，加深亲子间的情感联系。传承文化经验010203

传承文化传统通过家长进课堂包饺子活动，促进家长与孩子间的互动，加深彼此间的理解和情感联系。01增进亲子关系包饺子是中华民族的传统习俗，通过亲身体验，孩子们能够更好地了解和传承这一文化活动。02体验传统节日习俗课程中孩子们将学习制作饺子，了解饺子的历史和文化意义，从而对中华美食文化有更深的认识。03学习制作传统美食

培养生活技能通过包饺子活动，孩子们可以学习揉面、擀皮、调馅等基础烹饪技能，为日后独立生活打下基础。学习基本烹饪技巧01亲手制作饺子能够锻炼孩子的手眼协调能力和精细动作，提升他们的动手操作能力。培养动手能力02家长与孩子一同参与包饺子，不仅能够增进亲子关系，还能让孩子在实践中学习团队合作的重要性。增进亲子互动03

课程内容安排章节副标题贰

包饺子的基本知识01饺子起源于东汉时期，最初作为药用，后来逐渐演变成节日和日常饮食中的重要食品。02制作饺子皮时，和面要软硬适中，擀皮要均匀，保证煮熟后口感筋道。03饺子馅可荤可素，常见的有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，不同地区还有各自特色的馅料。04包饺子时，将适量馅料放在饺子皮中央，对折后捏紧边缘，形成美观且不易破的饺子。05煮饺子时，水开后下饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，待饺子全部浮起且皮变得透明即可捞出。饺子的起源与发展饺子皮的制作技巧饺子馅的多样化选择包饺子的正确手法煮饺子的火候掌握

实际操作步骤学生和家长一起准备饺子皮、馅料以及擀面杖等工具，为包饺子做好准备。准备食材和工具老师演示如何和面，学生和家长跟随学习，确保面团的软硬适中。学习和面技巧学生在家长的指导下，学习如何将馅料包入饺子皮中，形成饺子的形状。包制饺子老师讲解煮饺子的正确方法，学生和家长共同观察饺子在沸水中变化的过程。煮饺子过程

安全注意事项教授学生如何正确使用擀面杖和刀具，避免切伤手指，强调安全第一。使用刀具的正确方法讲解食品处理过程中的卫生要求，如洗手、清洁台面，确保食品安全。食品卫生规范演示如何安全地处理热锅和沸水，提醒学生穿戴防护手套和使用隔热垫。烫伤预防措施

教学方法与手段章节副标题叁

视频教学通过播放视频，展示从和面、擀皮到包制饺子的完整过程，让学生直观学习。展示包饺子全过程视频中将包饺子的每个步骤分解展示，便于学生跟随操作，逐步掌握技巧。分解教学步骤视频播放过程中穿插问题，鼓励学生思考并回答，增强学习的互动性和趣味性。互动式问答环节

实物操作演示教师先展示和面、擀皮、包馅的全过程，然后让学生跟随操作，确保每个步骤都准确无误。分步骤示范使用图片、视频等视觉材料辅助讲解，帮助学生更好地理解饺子的制作过程和细节。视觉辅助材料在演示过程中，教师邀请学生上台协助，通过互动加深学生对包饺子技巧的理解和记忆。互动式教学

互动问答环节提问与解答01教师提出关于饺子的历史、文化或制作技巧的问题，学生举手回答，激发学习兴趣。角色扮演02学生扮演饺子馆老板和顾客，通过角色扮演的方式进行问答，实践语言表达和沟通技巧。小组竞赛03将学生分成小组，进行包饺子知识抢答赛，通过竞赛形式加深对饺子文化的理解。

课程材料准备章节副标题肆

食材清单准备适量的饺子皮，可选择购买现成的或自制，确保皮薄而有韧性。饺子皮准备盐、酱油、醋、蒜泥等调味品，用于调制馅料和蘸料，增加饺子风味。调味品根据学生口味偏好，准备猪肉、牛肉或素馅等，可加入适量的蔬菜和调味料。馅料

包饺子工具切面刀用于将面团分割成小块，以便擀制饺子皮，保证面团的大小一致。饺子模具帮助快速成型，尤其适合初学者和儿童，确保饺子形状统一美观。擀面杖是制作饺子皮不可或缺的工具，用于将面团擀成薄而均匀的圆形饺子皮。擀面杖饺子模具切面刀

食品安全须知确保使用新鲜的肉和蔬菜，避免食物中毒，保障学生健康。选择新鲜食材确保饺子完全煮熟，内部温度达到75°C以上，杀死可能存在的细菌。煮熟食物至安全温度生熟食物分开处理和存放，防止交叉污染，确保食品安全。正确处理生熟食物

课程评估与反馈章节副标题伍

学生参与度评价学生互动频率通过观察学生在包饺子过程中的互动次数，评估他们的参与热情和团队合作能力。0102完成任务的积极性记录学生完成包饺子任务的速度和质量，反映他们对课程内容的兴趣和积极性。03创意表现评价学生在包饺子时所展现的创意，如饺子形状、馅