生化制品检测技术赖氨酸的检测10课件.pptxVIP

生化制品检测技术赖氨酸的检测

目录/Content构和性质检测方法应用生产工艺

11赖氨酸的结构和性质

赖氨酸的结构和性质赖氨酸为人体必需氨基酸。第一缺乏氨基酸在大米，玉米等食物中含量较低广泛广泛存在各种蛋白质中，肉、乳、蛋等蛋白中含量较高生产方式多采用微生物直接发酵法

赖氨酸的结构和性质化学名称赖氨酸属于碱性氨基酸，分子中含两个氨基赖氨酸化学名称为2,6-二氨基己酸

赖氨酸的结构和性质赖氨酸盐酸盐纯品为白色单斜晶形粉末无臭，味甜熔点为263-264°C易溶于水，不溶于乙醇、乙醚1324

赖氨酸的结构和性质纯品易吸潮一般制成赖氨酸盐酸盐12

小结123赖氨酸的定义赖氨酸的结构赖氨酸的性质

演示完毕，感谢聆听