第六章营养与健康_PPT课件_图文.pptxVIP

2025/07/09

营养与健康

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CONTENTS

目录

01

营养基础知识

02

健康饮食原则

03

营养与疾病预防

04

营养补充与平衡

营养基础知识

01

营养素的分类

宏量营养素

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，是人体能量的主要来源。

微量营养素

包括维生素和矿物质，虽然需求量小，但对健康至关重要。

膳食纤维

不被人体消化吸收，但有助于肠道健康和预防某些疾病。

水

是生命的基本组成部分，参与身体内多种生化反应和代谢过程。

营养素的功能

能量供应

碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体主要的能量来源，帮助维持日常活动和生命活动。

组织修复与生长

蛋白质和某些微量元素如锌、铁是身体组织修复和生长不可或缺的营养素。

免疫系统支持

维生素C和维生素E等抗氧化剂有助于增强免疫系统，抵御疾病。

营养素的来源

植物性食物

蔬菜、水果、豆类和全谷物是维生素、矿物质和纤维素的重要来源。

动物性食物

肉类、鱼类、蛋类和奶制品提供高质量的蛋白质、维生素B12和钙。

补充剂和强化食品

某些人群可能需要通过补充剂或强化食品来获取特定营养素，如铁或维生素D。

健康饮食原则

02

均衡饮食的概念

食物多样性

均衡饮食强调食物种类的多样性，如五谷杂粮、蔬果、肉类等，以确保营养全面。

适量原则

均衡饮食倡导适量摄入各类食物，避免过量或缺乏，以维持身体的健康状态。

饮食搭配建议

平衡膳食

合理搭配谷物、蔬菜、水果、肉类等，确保营养均衡，促进身体健康。

控制份量

适量进食，避免过量，有助于维持理想体重，预防肥胖相关疾病。

多样化选择

选择不同种类的食物，增加饮食多样性，可获取更全面的营养素。

定时定量

按时进食，避免暴饮暴食，有助于消化系统健康，维持血糖稳定。

饮食习惯与健康

食物多样性

均衡饮食强调食物种类的多样性，如五谷杂粮、蔬果、肉类等，以确保营养全面。

适量原则

均衡饮食提倡适量摄入各类食物，避免过量或缺乏，以维持身体所需能量和营养素的平衡。

营养与疾病预防

03

常见营养缺乏病

宏量营养素

包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们是人体能量的主要来源。

微量营养素

包括维生素和矿物质，虽然需要量少，但对身体功能至关重要。

膳食纤维

不被人体消化吸收，但有助于消化系统健康和预防某些疾病。

水

虽然不是营养素，但水是生命之源，对维持身体正常功能不可或缺。

营养与慢性病关系

均衡摄入各类营养素

确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素均衡摄入，维持身体健康。

控制餐量与餐次

合理安排每日三餐的分量和时间，避免过量进食，减少零食和夜宵，保持良好的饮食习惯。

选择全谷物和高纤维食物

优先选择全麦面包、糙米等全谷物食品，增加膳食纤维摄入，促进肠道健康。

适量饮水和限制含糖饮料

保持充足的水分摄入，限制含糖饮料和高热量饮品，以减少不必要的糖分和卡路里摄入。

预防措施与建议

植物性食物

蔬菜、水果、豆类和全谷物是维生素、矿物质和纤维素的重要来源。

动物性食物

肉类、鱼类、蛋类和奶制品提供高质量蛋白质、维生素B12和钙。

补充剂和强化食品

某些人群可能需要通过补充剂来获取特定营养素，如铁、钙或维生素D。

营养补充与平衡

04

营养补充品的选择

多样化的食物选择

均衡饮食强调食物种类的多样性，如五谷杂粮、蔬果、肉类等，以确保营养全面。

适量摄入各类营养素

根据个人需求合理分配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入量，避免过量或缺乏。

特殊人群的营养需求

宏量营养素

包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们是人体能量的主要来源。

微量营养素

包括维生素和矿物质，虽然需要量小，但对身体功能至关重要。

膳食纤维

不被人体消化吸收的碳水化合物，有助于消化系统健康和控制血糖。

水

生命之源，参与身体内多种生化反应，是维持生命活动不可或缺的成分。

营养平衡的实现方法

能量供应

碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体主要的能量来源，帮助维持日常活动和生命过程。

组织修复与生长

蛋白质和某些微量元素如锌、铁是身体组织修复和生长不可或缺的营养素。

免疫系统支持

维生素C和维生素E等抗氧化剂有助于增强免疫系统，保护身体免受疾病侵害。

THEEND

谢谢