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U营养学基础矿物质.ppt

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    影响非血红素铁吸收的因素有利因素不利因素维生素C某些单糖有机酸动物肉类核黄素贮存量少草酸盐与植酸盐茶叶及咖啡中多酚类物质胃酸缺乏过多服用抗酸药物无机锌贮存量多铁缺乏常见于4个月以上婴幼儿（补充肝泥）我国7岁以下儿童贫血患病率高达57.6%（尤其1-３岁）主要原因是缺铁。婴、幼童生长迅速，铁需要量大，而乳中含铁不能满足。牛乳中铁吸收率显著低于母乳，故奶粉喂养的婴儿更易铁缺乏。3.铁缺乏还常见于青年妇女和妊娠妇女，月经失血和妊娠引起铁的需量增加而摄入量未相应提高，是缺铁的主因。月经损失2mg/d,8-10mg经期。4.吸收不良A

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