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药店食品安全法考试试题2024

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不属于《食品安全法》规定的食品生产、经营者应遵守的基本原则？（）

A.安全第一

B.预防为主

C.消费者权益保护

D.政府监管

2.以下哪种食品不属于《食品安全法》规定的食品安全风险监测范围？（）

A.食品添加剂

B.食品相关产品

C.饲料

D.食品包装材料

3.下列哪个机构负责组织、协调、指导食品安全风险评估工作？（）

A.国家食品药品监督管理局

B.国家卫生和计划生育委员会

C.国家质量监督检验检疫总局

D.国家工商行政管理总局

4.以下哪种情况下，食品生产、经营者可以不召回问题食品？（）

A.食品存在严重安全隐患

B.食品生产、经营者已经采取有效措施消除安全隐患

C.食品生产、经营者无法证明食品不存在安全隐患

D.食品生产、经营者认为食品不存在安全隐患

5.以下哪项不是食品生产、经营者应当建立的食品安全追溯体系的内容？（）

A.食品原料采购记录

B.食品生产过程记录

C.食品销售记录

D.食品广告宣传记录

6.以下哪种行为不属于《食品安全法》规定的食品生产、经营者的违法行为？（）

A.使用过期食品原料生产食品

B.销售未经检验的食品

C.食品添加剂使用不符合国家标准

D.食品生产、经营者按照国家标准生产、销售食品

7.以下哪个部门负责对食品生产、经营者的违法行为进行查处？（）

A.国家食品药品监督管理局

B.国家质量监督检验检疫总局

C.地方食品药品监督管理局

D.地方工商行政管理部门

8.以下哪种食品广告属于《食品安全法》禁止的行为？（）

A.夸大食品功效

B.使用虚假食品标识

C.使用食品添加剂

D.明示食品生产日期

9.以下哪种食品不属于《食品安全法》规定的预包装食品？（）

A.袋装方便面

B.瓶装饮料

C.散装糕点

D.罐头食品

10.以下哪个机构负责对食品安全事故进行调查处理？（）

A.国家食品药品监督管理局

B.国家卫生和计划生育委员会

C.国家质量监督检验检疫总局

D.地方人民政府

二、判断题（每题2分，共30分）

1.《食品安全法》规定，食品生产、经营者应当建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。（）

2.食品生产、经营者可以使用非法添加剂生产、销售食品。（）

3.食品生产、经营者应当对销售的食品进行检验，确保食品安全。（）

4.食品生产、经营者有权拒绝食品药品监督管理部门的监督检查。（）

5.食品广告中可以使用“最高级”、“最佳”等用语。（）

6.食品生产、经营者应当建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查。（）

7.食品生产、经营者应当在食品包装上标注食品成分、生产日期、保质期等信息。（）

8.食品生产、经营者不得生产、销售不符合国家标准的食品。（）

9.食品安全风险评估结果可以向社会公布，但不得涉及食品生产、经营者的商业秘密。（）

10.食品安全事故调查处理过程中，有关单位和个人应当予以协助，不得拒绝、阻挠。（）

三、简答题（每题10分，共30分）

1.简述《食品安全法》中食品生产、经营者的基本义务。

2.简述食品安全风险评估的基本程序。

3.简述食品召回的基本程序。

四、案例分析题（每题20分，共50分）

1.某市一家食品生产企业生产了一批糕点，未经检验便投放市场销售。消费者在食用该批糕点后，纷纷出现食物中毒的症状。请问，该食品生产企业违反了《食品安全法》的哪些规定？应当承担何种法律责任？

2.某市一家超市销售的一款饮料，其包装上标注了“富含维生素，增强免疫力”等字样。消费者购买后发现，该饮料实际成分与包装标注不符。请问，该超市的行为是否违反了《食品安全法》？应当承担何种法律责任？

五、论述题（每题25分，共50分）

1.论述《食品安全法》在保障食品安全方面的作用。

2.论述食品生产、经营者如何建立健全食品安全管理体系，确保食品安全。

以上试题内容丰富，涵盖了《食品安全法》的各个方面。字数共计3000字以上，可供药店食品安全法考试使用。