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食品厂ISO22000认证维护管理制度

一、总则

1.目的

本制度旨在确保食品厂持续符合ISO22000食品安全管理体系标准的要求，有效维护ISO22000认证的有效性，保障食品安全，提升企业的市场竞争力，践行企业“安全至上、品质为先”的经营理念。

2.适用范围

本制度适用于食品厂全体员工，包括各级管理人员、生产人员、销售人员、后勤保障人员等，同时涉及到与食品厂ISO22000认证维护相关的所有活动和场所。

3.原则与依据

依据ISO22000食品安全管理体系标准以及国家相关食品安全法律法规，结合食品厂“以人为本，高效运营，打造安全优质食品”的企业文化，坚持扁平化管理原则，确保制度的高效执行与信息的快速传递，制定本管理制度。

二、组织架构与职责划分

1.认证维护领导小组

由食品厂厂长担任组长，各部门负责人为成员。负责全面领导ISO22000认证维护工作，制定认证维护的总体目标和策略，协调各部门之间的工作，确保资源的有效配置，推动认证维护工作与企业运营效益相结合。

2.质量管理部门

-作为ISO22000认证维护的核心部门，负责制定和更新食品安全管理体系文件，确保文件符合标准要求并有效运行。

-组织内部审核、管理评审等活动，对不符合项进行跟踪整改，保证体系的持续改进。

-与认证机构保持沟通，及时了解认证相关的必威体育精装版要求和动态，协调外部审核工作。

3.生产部门

-严格按照ISO22000标准和生产操作规程组织生产，确保生产过程的食品安全控制。

-负责生产设备的维护与保养，保证设备正常运行，满足生产和食品安全要求。

-配合质量管理部门开展内部审核和外部审核工作，对涉及生产环节的不符合项及时进行整改。

4.采购部门

-选择合格的供应商，确保所采购的原材料、包装材料等符合食品安全标准。

-建立和维护供应商档案，定期对供应商进行评估和审核，保证原材料供应的稳定性和安全性。

-配合质量管理部门对采购产品进行验收和检验，防止不合格产品进入生产环节。

5.销售部门

-负责收集客户对食品安全的反馈信息，及时传递给质量管理部门和其他相关部门。

-在产品销售过程中，确保产品的储存、运输条件符合食品安全要求，避免产品受到污染或变质。

-协助处理食品安全事故引发的客户投诉和纠纷，维护企业的良好形象。

6.其他部门

人力资源部门负责组织与ISO22000认证相关的培训，确保员工具备相应的知识和技能；后勤保障部门负责提供符合食品安全要求的工作环境和设施等，各部门协同配合，共同做好ISO22000认证维护工作。

三、管理流程

1.文件管理流程

-文件编制与修订：质量管理部门根据ISO22000标准和企业实际情况，组织编制食品安全管理体系文件，包括手册、程序文件、作业指导书等。当标准更新、企业生产工艺变更或出现其他需要修订文件的情况时，及时对文件进行修订，并确保修订后的文件得到有效审批和发放。

-文件发放与存档：文件经审批后，由质量管理部门负责发放至相关部门和人员，并做好发放记录。同时，对所有文件进行存档管理，确保文件的完整性和可追溯性。

-文件培训与宣贯：新文件发布后，人力资源部门配合质量管理部门组织相关人员进行培训，确保员工理解和掌握文件的要求。通过内部会议、宣传栏等方式对文件进行宣贯，提高全体员工对食品安全管理体系的认识。

2.内部审核流程

-审核计划制定：质量管理部门每年制定内部审核计划，明确审核范围、审核准则、审核方法和审核人员等。审核计划应覆盖食品安全管理体系的所有要素和部门，确保体系的全面性和有效性。

-审核实施：审核人员按照审核计划开展现场审核，通过查阅文件、记录，观察现场操作，与员工交流等方式收集证据，判断体系是否符合ISO22000标准和企业文件的要求。审核过程中应记录不符合项，并及时与受审核部门沟通确认。

-审核报告编制与整改跟踪：审核结束后，审核组长编制内部审核报告，总结审核情况，提出改进建议。受审核部门针对不符合项制定整改措施，明确整改责任人、整改期限和整改目标。质量管理部门对整改情况进行跟踪验证，确保不符合项得到有效整改。

3.管理评审流程

-评审计划与输入准备：厂长每年组织管理评审，质量管理部门负责制定评审计划，并收集相关输入资料，包括内部审核结果、客户反馈、食品安全事故处理情况、法律法规变化、体系运行的绩效数据等。

-评审会议召开：厂长主持管理评审会议，各部门负责人参加。会议对输入资料进行充分讨论和分析，评估食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性，确定改进的