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保健食品原料的研究与开发课件.ppt

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    保健食品原料---食药用真菌来源食药用真菌的保健功能辅助抗肿瘤和免疫调节作用食药用真菌中的灵芝、虫草、猪苓等有较好的辅助抗肿瘤作用；食药用真菌的多糖以及其他有效成分对于增强机体免疫功能均具有显著效果。代表种类有灵芝、茯苓、蛹虫草、金针菇子实体、猴头菇、羊肚菌等。松杉灵芝茯苓菌核蛹虫草食药用真菌的保健功能抗菌、抗病毒香菇多糖、灵芝多糖、猪苓多糖、虫草菌丝体多糖等有抗病毒性肝炎作用，能明显降低肝炎患者的血清谷丙氨酶

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