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药店食品安全法考试试题【推荐】

《药店食品安全法考试试题》

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不属于《食品安全法》的调整范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂生产

D.保健品的广告宣传

2.以下哪项不是食品安全法的立法目的？

A.保证食品安全

B.保障公众身体健康

C.促进食品产业发展

D.增加食品企业的利润

3.《食品安全法》规定，国家对食品生产经营实施许可制度。以下哪项不需要取得食品生产经营许可证？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂生产

D.药品销售

4.以下哪种食品不得生产、销售？

A.过期食品

B.变质食品

C.未经过检验的食品

D.所有以上选项

5.以下哪项不是食品安全监管部门？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.工业和信息化部

6.以下哪种食品添加剂可以使用？

A.非法添加剂

B.超量使用的添加剂

C.国家允许使用的添加剂

D.未经过审批的添加剂

7.食品生产企业在生产过程中，以下哪项行为是违法的？

A.使用过期原料

B.添加非法添加剂

C.未按照生产工艺操作

D.所有以上选项

8.以下哪种食品召回属于一级召回？

A.食品安全风险较高，可能对人体健康造成严重危害

B.食品安全风险一般，可能对人体健康造成一定危害

C.食品安全风险较低，对人体健康影响较小

D.食品安全风险很低，对人体健康无影响

9.以下哪项不是食品安全法规定的食品经营者应当履行的义务？

A.保障食品安全

B.提供真实的食品信息

C.接受食品安全监管部门监督

D.提高食品价格

10.以下哪种行为不属于违反食品安全法的行为？

A.生产不符合食品安全标准的食品

B.销售过期食品

C.在食品中添加违禁成分

D.食品广告宣传真实、合法

二、判断题（每题2分，共40分）

11.《食品安全法》规定，食品生产企业和食品销售者必须建立健全食品安全管理制度。（正确/错误）

12.食品安全监管部门可以对食品生产经营者实施现场检查，但不得进行检查记录。（正确/错误）

13.食品生产企业在生产过程中，可以使用过期原料，但必须经过处理后才能使用。（正确/错误）

14.食品召回分为一级召回、二级召回和三级召回，一级召回是指食品安全风险较高，可能对人体健康造成严重危害的食品。（正确/错误）

15.食品生产经营者应当对所生产经营的食品进行检验，确保食品安全。（正确/错误）

16.食品广告宣传应当真实、合法，不得夸大食品功效。（正确/错误）

17.食品添加剂生产企业在生产过程中，可以使用非法添加剂，但必须确保食品安全。（正确/错误）

18.食品安全监管部门对食品生产经营者的违法行为，可以依法进行处罚。（正确/错误）

19.食品生产企业在生产过程中，应当定期对生产设备进行清洗、消毒，确保食品安全。（正确/错误）

20.食品经营者应当建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查询。（正确/错误）

三、案例分析题（每题20分，共40分）

案例一：

某食品生产企业生产的一种饼干，因使用了过期原料，导致部分消费者食用后出现恶心、呕吐等症状。经调查，该企业未建立健全食品安全管理制度，生产过程中存在严重违法行为。

问题：

1.请分析该企业违法行为的具体表现。

2.针对该企业的违法行为，食品安全监管部门应如何进行处罚？

案例二：

某药店销售的一款保健品，广告宣传中声称具有治疗某种疾病的效果。经调查，该保健品实际并无治疗效果，属于虚假宣传。

问题：

1.请分析该药店虚假宣传的具体表现。

2.针对该药店的虚假宣传行为，食品安全监管部门应如何进行处罚？

四、论述题（每题30分，共60分）

1.论述食品安全法对食品生产经营者权益保护与监管的关系。

2.论述食品安全法在保障公众身体健康、促进食品产业发展方面的作用。

（以下是论述题的参考答案，供考生参考）

论述题1参考答案：

食品安全法在保障食品生产经营者权益的同时，也加强了对食品生产经营者的监管。首先，食品安全法明确了食品生产经营者的权利和义务，保障了食品生产经营者的合法权益。例如，食品生产经营者有权依法生产经营，有权获得食品安全监管部门提供的有关信息，有权对食品安全监管部门的不当行为进行申诉等。其次，食品安全法强化了对食品生产经营者的监管，规定了食品生产经营者必须建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食品安全。通过对食品生产经营者的监管，可以有效防止食品安全事故的发生，保障公众身体健康。总之，食品安全法在保障食品生产经营者权益的同时，也加强了对食品生产经营者的监管，实现了权益保护与监管的平衡