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药店食品安全法考试试题(范文)

一、试卷名称：药店食品安全法考试试题

二、考试时间：120分钟

三、考试题型：选择题、判断题、简答题、案例分析题

以下为试卷内容：

一、选择题（每题2分，共40分）

1.食品安全法规定，国家对食品生产经营实行（）制度。

A.许可证制度

B.备案制度

C.认证制度

D.审查制度

2.以下哪种食品不属于食品安全法调整范围？（）

A.预包装食品

B.非预包装食品

C.食品添加剂

D.药品

3.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）制度。

A.进货查验

B.质量检验

C.采购记录

D.销售记录

4.以下哪种行为违反了食品安全法规定？（）

A.食品生产经营者未按照规定保存相关证明文件

B.食品生产经营者未按照规定报告食品安全事故

C.食品生产经营者未按照规定进行食品召回

D.食品生产经营者未按照规定销售食品

5.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，下列哪项不属于食品安全管理制度内容？（）

A.食品安全自查

B.食品安全培训

C.食品安全应急处置

D.食品安全宣传

6.以下哪个部门负责全国食品安全监督管理工作？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家发展和改革委员会

D.国家食品药品监督管理局

7.食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对食品安全状况进行（）。

A.检查

B.检验

C.评估

D.监测

8.以下哪种食品不得生产经营？（）

A.超过保质期的食品

B.腐烂变质的食品

C.添加违禁物质的食品

D.无标签的食品

9.食品安全法规定，食品生产经营者应当对召回的食品进行（）。

A.无害化处理

B.销毁

C.检验

D.标识

10.以下哪个机构负责食品召回的具体实施工作？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家食品药品监督管理局

C.省级市场监督管理部门

D.县级市场监督管理部门

（以下题目请根据实际情况选择答案）

11.以下哪种食品生产经营行为属于违反食品安全法的行为？（）

A.未取得食品生产许可证生产食品

B.未取得食品经营许可证经营食品

C.销售过期食品

D.食品生产经营者未按照规定保存相关证明文件

12.以下哪种食品添加剂可以使用在食品中？（）

A.非食用物质

B.未经批准的添加剂

C.超范围使用的添加剂

D.符合国家标准的添加剂

13.以下哪种行为不属于食品安全违法行为？（）

A.生产不符合食品安全标准的食品

B.销售不符合食品安全标准的食品

C.食品生产经营者未按照规定报告食品安全事故

D.食品生产经营者按照规定进行食品召回

14.以下哪种食品不得生产经营？（）

A.超过保质期的食品

B.腐烂变质的食品

C.添加违禁物质的食品

D.无标签的食品

15.以下哪种食品生产经营者应当进行食品安全自查？（）

A.食品生产者

B.食品经营者

C.食品销售者

D.所有食品生产经营者

二、判断题（每题2分，共30分）

16.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理。（）

17.食品生产经营者未按照规定报告食品安全事故的，应当承担相应的法律责任。（）

18.食品安全法规定，食品生产经营者应当对召回的食品进行无害化处理或者销毁。（）

19.食品生产经营者可以在食品中添加任何物质，只要不超过国家标准规定的限量。（）

20.食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对食品安全状况进行检验。（）

21.食品安全法规定，食品生产经营者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购进行记录。（）

22.食品安全法规定，食品生产经营者未按照规定销售食品的，应当承担相应的法律责任。（）

23.食品安全法规定，食品生产经营者不得生产经营超过保质期的食品。（）

24.食品安全法规定，食品生产经营者应当对食品进行质量检验，确保食品安全。（）

25.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全应急处置制度。（）

三、简答题（每题10分，共30分）

26.请简述食品安全法对食品生产经营者的基本要求。

27.请简述食品安全法中关于食品召回制度的主要内容。

28.请简述食品安全法对食品添加剂的管理规定。

四、案例分析题（每题20分，共40分）

29.某药店销售的一款保健食品被消费者投诉含有违禁成分。经调查