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重组MFC驱动热带水果副产物高值转化为功能性低聚糖的路径与效能研究
一、引言
1.1研究背景与意义
在全球水果产业蓬勃发展的当下,热带水果凭借其独特的风味、丰富的营养以及全年可产的优势,在水果市场中占据着愈发重要的地位。中国作为热带水果的重要生产国之一,海南、广东、广西、云南等地皆是其主要产区。2017年,我国热带、南亚热带作物种植总面积达6575.56万亩,总产值1376.49亿元,同比增长10.00%,进出口贸易额218.17亿美元,同比增长23.36%。其中,香蕉、芒果、菠萝等常见热带水果的产量与种植面积均呈现出稳定增长的态势。
然而,热带水果加工过程中会产生大量副
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