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浓香型白酒生产技术操作规范-团体标准（征求意见稿）编制说明.docx

浓香型白酒生产技术操作规范-团体标准（征求意见稿）编制说明.docx

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    任务来源

    本标准由中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会提出，中国食品药品企业质量安全促进会批准立项，被正式列入2019年团体标准制修订项目计划，项目名称为《浓香型白酒生产技术操作规范》（项目编号为FDSA-2019-FJ-01）。

    本标准的主起草单位是：涡阳县酿酒研究所、湖南雅大智能科技有限公司、古贝春集团有限公司。

    本标准的参与起草单位是：济南金醉福酒厂、沈酒集团有限公司、长垣市食品发酵研究院、衡水七喜酒业有限公司。

    本标准制定的目的和意义

    浓香型白酒是中国白酒的典型代表,为推动中国各香型白酒的发展起到了举足轻重的作用，市场份额达白酒总量70%以上，在国家名酒中也呈现绝对

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