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10月三基试题库（含答案）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.题目：保存果蔬最适宜的温度是
【A】0℃左右
【B】4℃左右
【C】－10℃左右
【D】10℃左右
【E】－18℃左右
答案：(A)
说明：保存果蔬最适宜的温度是0℃左右。在这个温度下，果蔬的呼吸作用、新陈代谢等生理活动会减缓，从而延长其保鲜期。温度过高，果蔬容易腐烂变质；温度过低，可能会导致冻害，影响果蔬品质。－18℃左右一般是用于冷冻保存；－10℃左右也不是最适宜果蔬保存的温度；4℃左右相对0℃来说，保鲜效果稍差一些；10℃左右温度偏高，不利于长时间保存果蔬。
2.题目：对肺结核咯血患者不正确的护理措施是
【A】
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